Основатели Talea Beer Лиэнн Дарланд и Тара Хэнкинсон присоединяются к «Fox & Friends», чтобы обсудить, как они заново открыли рецепт пива бывшего президента Джорджа Вашингтона, которому более 200 лет.
Исследователи в Китае недавно обнаружили очень необычную находку: большую бутылку с алкогольным напитком, закопанную более 2200 лет назад.
Древний алкоголь был найден запечатанным в бронзовом сосуде в гробнице Цинь на кладбище Шаньцзябао в Нинся-Хуэйском автономном районе Китая. Результаты были опубликованы в июньском выпуске Journal of Archaeological Science: Reports.
Гробница датируется периодом Сражающихся царств (475–221 гг. до н. э.), бурной эпохой соперничающих царств до первого объединения Китая.
Сохранённая жидкость была определена как древний алкогольный напиток на основе зерна — ферментированный зерновой напиток, который иногда неофициально называют «пивом».
В отличие от других недавних открытий, где археологи находили только остатки древних напитков, в бутылке содержалось впечатляющее количество жидкости — 3740 миллилитров, или 3,74 литра.
Археологи в Китае обнаружили более 3,7 литра древнего алкогольного напитка на основе зерна, запечатанного в бронзовом сосуде более 2200 лет. (Ruru Chen)
Исследователи были удивлены, когда наткнулись на жидкость, рассказала Руру Чэнь, исследователь Школы культурного наследия Северо-Западного университета в Сиане, Китай.
«Что удивило нас ещё больше, так это очень большой объём и исключительное состояние сохранности», — сообщила Чэнь Fox News Digital.
«Учитывая, что этот образец датируется периодом Сражающихся царств, такой хороший уровень сохранности встречается крайне редко».
«Заметного запаха не было, на дне было небольшое количество осадка», — добавила она, а жидкость «выглядела прозрачной и светло-сине-зелёной».
Исследователи говорят, что исключительно хорошо сохранившаяся жидкость датируется периодом Сражающихся царств, что делает это открытие исключительно редким. (Ruru Chen)
Она была найдена в бронзовой бутылке с «горлышком в форме чеснока», которая, по словам Чэнь, обычно использовалась народом Цинь для хранения алкогольных напитков.
«Объединив данные органической химии, метаболомики, анализа крахмальных зёрен, остатков дрожжей и других микроскопических анализов, мы можем напрямую определить тип напитка, который когда-то хранился в сосуде, и даже реконструировать, как он был сварен», — сказала она.
«Насколько нам известно, это один из самых больших объёмов остатков алкогольного напитка, когда-либо извлечённых из археологического образца периода Сражающихся царств, что делает это открытие исключительно редким».
Основываясь на анализе крахмальных зёрен, исследователи обнаружили, что напиток был сварен в основном из проса обыкновенного, с меньшей долей пшеницы и/или ячменя, сообщила Чэнь.
«Он был бы наиболее похож на недистиллированный алкогольный напиток из проса или из смеси проса и пшеницы/ячменя».
Исследователи выявили высокие концентрации молочной и щавелевой кислот, а также десятки других органических соединений, соответствующих древнему алкогольному напитку на основе зерна.
«Таким образом, он был бы наиболее похож на недистиллированный алкогольный напиток из проса или из смеси проса и пшеницы/ячменя», — сказала она.
«Он не был бы похож на дистиллированный спиртной напиток».
Заглядывая в будущее, исследователи всё ещё надеются ответить на некоторые открытые вопросы, включая то, почему жидкость так хорошо сохранилась на протяжении двух тысячелетий.
Отличительное «горлышко в форме чеснока» бронзовой бутылки соответствует сосудам, которые использовал народ Цинь для хранения алкогольных напитков. (Ruru Chen)
«Относительно сухая местная среда могла сыграть важную роль, но мы также подозреваем, что такие факторы, как сам бронзовый сосуд, способ его запечатывания и условия захоронения, способствовали его сохранности», — сказала Чэнь.
«Это вопросы, которые мы надеемся исследовать более подробно в будущих работах».
Исследователи также надеются, что открытие «вызовет больший интерес к изучению древних китайских алкогольных напитков и традиционных технологий пивоварения», — сказала Чэнь.
Это исследование следует за недавним аналогичным открытием, когда исследователи в Китае обнаружили следы древних ферментированных напитков на кладбище бронзового века на северо-западе Китая.
«Насколько нам известно, это один из самых больших объёмов остатков алкогольного напитка, когда-либо извлечённых из археологического образца периода Сражающихся царств», — сказала Чэнь. (Ruru Chen)
Исследователи обнаружили микроскопические остатки внутри керамических сосудов, проливающие свет на то, как люди варили напитки, похожие на пиво, из проса, риса, пшеницы и ячменя более 3000 лет назад.
Андреа Марголис — репортёр отдела образа жизни Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X по адресу @andreamargs или отправлять подсказки для историй на andrea.margolis@fox.com.
