Поскольку литургический сезон Адвента подходит к концу, люди во всем мире празднуют его тремя разными способами – с едой.
Когда иммигранты из Италии приехали в Соединенные Штаты в начале 20-го века, они привезли с собой традиционные блюда и обычаи, связанные с праздниками.
Придумали и новый: Праздник семи рыб.
1. «Магия» этого праздника «заключается в его разнообразии»
Считается, что итало-американская традиция сочельника зародилась у иммигрантов из южной Италии, которые пропустили обильные морепродукты этого района.
Кроме того, в то время у католиков было принято воздерживаться от мяса в преддверии святых дней, включая сочельник. Как отмечает National Geographic, на юге Италии это означало изысканный рыбный ужин.
Когда эти иммигранты обосновались в Соединенных Штатах, рождественские ужины из морепродуктов в конечном итоге превратились в «Праздник семи рыб».
По данным National Geographic, «Семь», вероятно, было выбрано из-за ее значения в Библии.
«Сочельник, или La Vigilia, всегда был временем сдержанности и размышлений, отмеченным постом и воздержанием от мяса, но он никогда не был временем лишений», — Стив Чиаппетти, шеф-повар отеля Albert в Чикаго, рассказал Fox News Digital.
Обычай есть рыбу в канун Рождества также сохранился как способ сохранить связь с Италией и почтить память предков, сообщает National Geographic.
«Магия праздника семи рыб заключается в его разнообразии», — сказал Кьяппетти. «Каждое блюдо имеет свою историю».
Он добавил, что от «простой баккалы (соленой трески), намека на методы консервирования прошлого, до более изысканной пасты frutti di mare , наполненной ароматами океана», каждое блюдо рассказывает «свое история о нашей связи с землей, морем и временем года».
Сегодня во многих итало-американских семьях есть свои представления о Празднике семи рыб, который в дополнение к традиционным блюдам часто включает в себя итальянскую кухню фьюжн.
«Для меня речь идет не только о еде; речь идет об уважении традиций страны, семьи и воспоминаний, связанных с ней», - сказал Кьяппетти.
2. «Теплая пикантная каша» обеспечивает «комфорт»
На Филиппинах и в районах с большим филиппинским населением дни, предшествующие Рождеству, представляют собой особое предрассветное празднование. .
«Во время праздников филиппинская община готовится к Рождеству, проводя девятидневную новену месс перед Рождеством», — сказал о. Лео Паталингхуг рассказал Fox News Digital.
Эта традиция называется Симбанг Габи, что переводится как «Вечерняя церковь», - сказал он.
Паталингхуг — священник Института Voluntas Dei (Воля Божия) и живет в Балтиморе, штат Мэриленд.
Помимо своего священнического служения, Паталингхуг является автором книги «Обед со святыми: Путеводитель грешника к праведному пиру».
Он является основателем международного движения за еду и веру под названием Plating Grace и ведет шоу «Насладимся нашей верой», шоу о еде и вере на католическом телеканале EWTN.
«Технически это месса ранним утром, когда еще темно», - сказал он.
Месса совершается незадолго до рассвета.
Цель этих месс состоит в том, чтобы «собраться и помолиться в надежде на Христа, который есть свет, пронзающий тьму».
«Это также время, когда люди собираются и празднуют все вместе, обычно с традиционными блюдами, которые дарят тепло и комфорт», - сказал Паталингхуг.
Одним из популярных блюд Симбанг Габи является арроз кальдо, которое Паталингхуг описал как «теплую пикантную кашу из риса и курицы с ярким ароматом».
3. KFC «остается в центре рождественских праздников»
Пожалуй, самая необычная и неожиданная рождественская кулинарная традиция — это японский обычай есть KFC во время праздника.
Хотя христианское население Японии невелико – по данным Японской миссии, менее 1% жителей страны идентифицируют себя как христиане – Япония начала широко отмечать Рождество как «сезонное событие» в конце 1960-х годов, согласно веб-сайту KFC.
«Изначально праздники были предназначены только для развлечения детей», — заявили в KFC.
KFC пришла в Японию в 1970-х годах и начала свою рождественскую кампанию в 1974 году. вечеринка, которая была не только для детей, но и для взрослых».
«Первоначальная идея кампании возникла, когда иностранный клиент, посетивший KFC в Токио на Рождество, сказал: «Я не могу купить индейку в Японии, поэтому у меня нет другого выбора, кроме как отпраздновать Рождество с Kentucky Fried Chicken». Об этом сообщает KFC на своем сайте.
Первая рождественская кампания проходила под лозунгом «Кентукки на Рождество».
По словам KFC, это был хит.
Теперь в японских заведениях KFC установлены статуи полковника Сандерса в костюме Санта-Клауса, а предварительные заказы и бронирование на рождественский ужин принимаются «уже в конце октября», сообщили в KFC.
24 декабря — самый загруженный день в году для KFC в Японии: в 10 раз больше, чем в среднем по KFC за год, говорится на веб-сайте KFC.
«Хотя дизайн ведра и стенок может меняться каждый год, знаменитая жареная курица KFC остается в центре ведра для вечеринок и рождественских праздников в Японии», — говорится на веб-сайте компании.
«Рождество в Кентукки — это японская традиция, которая останется навсегда».
Кристин Руссель — репортер отдела образа жизни Fox News Digital.
