Крупнейшая в Америке сеть ресторанов морепродуктов в последнее время изменила свой облик.
От рекламной кампании с участием участника *NYSNC Джоуи Фатоне до возвращения любимых фанатами блюд, таких как попкорн с креветками и хушпаппи, Red Lobster сделала большую ставку на ностальгию и сокращение издержек.
Сеть также обновила свое меню, добавив вары из морепродуктов, сделки с креветками за $19,99 и роллы с лобстером за $20. Ребрендинг под руководством 36-летнего генерального директора Дамолы Адамолекуна был хорошо воспринят самыми преданными поклонниками этого ресторана для непритязательного отдыха.
«То, что Джоуи из *NSYNC снялся в этой рекламе, было всей мотивацией, которая мне была нужна, чтобы пойти в Red Lobster», — написал один пользователь X.
«Я очень скоро попробую Red Lobster из-за нового меню!» — сказал другой. «Еда дорогая, а Red Lobster всегда был довольно хорош и доступен по цене».
Это разительно контрастирует с Cracker Barrel, которую ее самые большие поклонники раскритиковали за то, что она променяла свой логотип в южном стиле на гладкий и современный.
Впоследствии компания отменила это решение.
Ребрендинг Red Lobster также примечателен тем, что сеть в мае 2024 года подала заявление о защите от банкротства по главе 11 после закрытия 93 своих заведений по всей стране. По данным Reuters, по состоянию на сентябрь прошлого года Red Lobster по-прежнему управляет 544 ресторанами.
С тех пор сеть реструктуризировала некоторые цены — например, сменила акцию «Бесконечные креветки» (Ultimate Endless Shrimp), которая привела к убытку в $11 млн, по данным Reuters, на специальное предложение «Меньше трать на креветки» (Ultimate SpendLESS Shrimp).
Так что же стоит за новой олдскульной привлекательностью? Fox News Digital пообщалась с профессионалами в области брендинга для анализа этого шага.
Аморе Филип, нью-йоркский стратег по связям с общественностью, заявила, что возвращение старых блюд «тесно связано с психологией потребителя».
«Когда сеть ресторанов возвращает блюда, которые давние клиенты вспоминают с теплотой, это затрагивает эмоциональную связь, выходящую за рамки вкуса», — отметила Филип.
«Еда глубоко связана с воспоминаниями, семейными моментами и комфортом», — рассказала она Fox News Digital. «Возрождая эти классические блюда, Red Lobster продает не просто пункты меню. Она предлагает чувство familiarity и принадлежности».
Филип сказала, что наблюдала тренд на ностальгию в ресторанной и розничной отраслях, но кампания Red Lobster с Джоуи Фатоне была уникальным поворотом в этой концепции.
«Такая интеграция ретро-блюд с поп-культурным сторителлингом позволяет [бренду] соединяться с несколькими поколениями одновременно», — сказала она.
«Это сигнализирует, что Red Lobster не просто возвращается в прошлое. Она заново изобретает его таким образом, чтобы бренд оставался актуальным и сегодня».
Международный бренд-консультант Надя Атвал рассказала Fox News Digital, что ребрендинг Red Lobster «напоминает Америке, что у клешней еще есть борьба».
«С новым руководством, смелым реновациями, привязкой к знаменитостям и клиентоориентированным подходом Red Lobster переписывает правила игры для того, как legacy-сети выживают — и процветают — в эпоху TikTok», — отметила она.
Атвал, которая делит свое время между Нью-Йорком и Германией, предупредила, что, в конечном счете, все сводится к качеству и вкусу еды.
«Не теряйтесь в фотосессиях на память. Они должны продолжать обеспечивать вкус, ценность и опыт в реальном времени», — сказала она.
Fox News Digital связалась с Red Lobster за комментарием.
Андреа Марголис — писательница о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X @andreamargs или присылать новостные советы на andrea.margolis@fox.com.
