Новое исследование показывает, что 72% упакованных продуктов в США являются ультраобработанными, состоят из дешёвых ингредиентов и имеют низкую питательную ценность.
Один из древнейших культивируемых продуктов в истории человечества переживает подъём, поскольку всё больше людей выбирают более здоровые альтернативы ультраобработанным продуктам.
Продажи фиников в США выросли на 33% в 2025 году, сообщил Food52.com соучредитель компании Joolies California Superfruit, выращивающей органические финики в Калифорнии.
Ожидается, что эти показатели значительно вырастут, сообщает Fortune Business Insights.
К 2034 году объём рынка фиников в Америке, по прогнозам, достигнет 1,6 миллиарда долларов.
В Великобритании продажи фиников Medjool в сети Ocado выросли на 100% по сравнению с прошлым годом, сообщает Guardian.
Древние цивилизации выращивали финики тысячелетиями, и они занимают особое место, в частности, в африканской и ближневосточной культурах. (iStock)
По данным Fortune Business Insights, мировой объём рынка фиников, как ожидается, будет расти с совокупным годовым темпом 6,1%, увеличившись с 34,5 миллиарда долларов в 2026 году до 55,58 миллиарда долларов в 2034 году.
Поскольку потребители всё чаще отдают предпочтение менее обработанным цельным продуктам, финики набрали популярность в социальных сетях.
Видео, на которых люди впервые пробуют финики, и рецепты «здоровых десертов» с использованием фиников в качестве заменителя сахара стали вирусными.
Польза фиников для здоровья, по данным Cleveland Clinic, включает улучшение здоровья кишечника, улучшение работы мозга, более здоровую кожу и снижение риска нескольких заболеваний.
Сорта фиников делятся на три основные категории: мягкие, полусухие и сухие.
«Хотя финики могут быть новой тенденцией для потребителей, они уже много лет являются основным ингредиентом диетологов для подслащивания смузи и десертов с низким содержанием сахара», — рассказала Fox News Digital Лиза Московиц, дипломированный диетолог, основатель NY Nutrition Group и автор книги «The Core 3 Healthy Eating Plan».
«Они не только очень вкусны и универсальны, но и содержат клетчатку, антиоксиданты и другие необходимые питательные вещества, такие как магний и калий».
Финики бывают разных сортов, и пользователи социальных сетей делятся своим опытом их дегустации и приготовления по разным рецептам. (iStock)
Ближний Восток и Африка по-прежнему доминируют в спросе на финики, составив 85,28% доли рынка в 2025 году.
Историки считают, что древние цивилизации в Месопотамии выращивали финики ещё 6000–8000 лет назад. Этот косточковый плод остаётся культурно значимым для региона: мусульмане обычно разговляются финиками во время Рамадана, согласно Университету Брандейса.
Сорта фиников делятся на три основные категории: мягкие, полусухие и сухие.
Менее влажные сорта чаще используются для выпечки и приготовления пищи, в то время как финики с высоким содержанием влаги, в частности Medjool, популярны для перекусов.
Финики стремительно набирают популярность, поскольку люди отдают предпочтение цельным продуктам, которые менее обработаны и более питательны. (iStock)
Московиц предупредила, что содержание сахара в финиках может быстро накапливаться.
«В среднем финике содержится около 15 граммов натурального сахара — поэтому, если вам нужно следить за потреблением сахара, сочетайте этот вкусный сухофрукт с орехами или семенами, чтобы сбалансировать уровень глюкозы в крови», — сказала она.
Тереза Малл — внештатный автор в команде Lifestyle Fox News Digital.
