Фисташки набирают популярность по всей территории США, поскольку все больше американцев обращаются к популярной зеленой закуске из-за ее вкуса и пользы для здоровья.
Некогда ценимые в древней Персии, фисташки теперь встречаются во всем, от шоколадных батончиков до кофейных напитков.
Эти древесные орехи имеют древнее происхождение и давно популярны на Ближнем Востоке и в Азии.
О них упоминалось в Ветхом Завете, и в древней Персии с ними обращались как с предметом роскоши. Теперь у фисташек настал звездный час в США.
Джанель Коннелл, диетолог и эксперт по персонализированному питанию из компании по тестированию здоровья Viome, поделилась мыслями о фисташковом буме.
Фисташки полезны для кишечника, помимо полезных жиров и белка, сказала Коннелл.
Эти орехи «помогают вашему микробиому вырабатывать соединения, которые поддерживают пищеварение и иммунитет», — рассказала она Fox News Digital.
Одна унция фисташек, что составляет примерно 50 ядер, содержит 6 граммов растительного белка и 3 грамма полезной для кишечника клетчатки – плюс почти 300 миллиграммов калия, что близко к содержанию в небольшом банане.
«Они также содержат меньше общего жира, чем большинство орехов, при этом поставляя сбалансированную смесь моно- и полиненасыщенных жиров», — сказала Коннелл.
Фисташки также богаты коэнзимом Q10 и витамином B6 – оба важны для производства энергии – хотя Коннелл отмечает, что они могут быть полезны не всем.
«Мы часто рекомендуем фисташки, когда биология человека показывает признаки низкой выработки энергии – с оговоркой, что они умеренно богаты оксалатами и подходят не всем», — сказала она.
«Если вы чувствительны к FODMAP-ам или оксалатам, размер порции и индивидуальная переносимость все равно имеют значение». Для потребителей, желающих максимально использовать преимущества фисташек для здоровья, Коннелл предложила выбирать настоящие фисташки «в более разумных форматах».
К ним относятся темный шоколад с рублеными фисташками, домашняя фисташковая паста на тосте и энергетические шарики из фиников и овса с фисташками, сказала Коннелл.
Диетолог также предложила попробовать фистачково-матча латте с фисташковой пастой или фисташки на греческом йогурте. Если фисташки нарушают ваше пищеварение, Коннелл сказала, что миндаль, грецкие орехи и семечки подойдут так же хорошо.
Если вы пытаетесь похудеть, Коннелл отметила, что фисташки предлагают встроенный контроль порции благодаря своим скорлупкам.
«Щелканье скорлупок замедляет вас и поощряет осознанное питание», — сказала она, добавив, что они также богаты антиоксидантами лютеином и зеаксантином, которые поддерживают здоровье глаз.
Если вы думаете, что получаете все эти питательные преимущества через фисташковые сиропы или дубайский шоколад, то вы ошибаетесь.
«Добавленные сахара быстро перевешивают benefits и лишают вас именно того, что вы хотите получить от ореха», — сказала Коннелл.
«Для наибольшей выгоды выбирайте обычные или слегка обжаренные фисташки. Хотите больше вкуса? Обжарьте их дома с порошком чили, чесночным порошком или паприкой вместо добавления сахара». Андреа Марголис — писательница о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X @andreamargs или присылать идеи для истотий на andrea.margolis@fox.com.
