Стив Кристенсен, исполнительный директор Ассоциации производителей мороженого Северной Америки, рассказывает о том, как районные кафе-мороженые создают гостеприимные пространства для семей и друзей, одновременно помогая укреплять местные сообщества.
В то время как американцы отмечают Национальный месяц мороженого в июле, бренд, который они чаще всего ищут в интернете, использует нетрадиционный подход к приготовлению замороженных десертов.
Halo Top был самым популярным брендом мороженого в поисковых запросах с апреля 2025 года по апрель 2026 года, согласно данным Google Trends из всех 50 штатов и округа Колумбия, проанализированным в исследовании Innerbody Research.
Halo Top позиционирует свое мороженое как «лакомство, поднимающее настроение» с «меньшим количеством калорий и сахара, чем у других ведущих брендов, и с хорошим источником белка».
«С самого начала Halo Top пошел другим путем», — говорится на сайте компании. «В то время как большинство брендов мороженого скрывают свою калорийность, мы размещаем ее прямо на упаковке: крупно, жирно и невозможно не заметить».
Halo Top был основан в 2011 году и назван «Разрушителем года в сфере продуктов питания» в 2017 году изданием Food Dive после того, как сообщил о росте продаж на 2500% в предыдущем году.
Мороженое Halo Top, которое позиционирует себя как «лакомство, поднимающее настроение», стало брендом, который американцы чаще всего искали в интернете, согласно недавнему исследованию. (Kirk McKoy/Los Angeles Times via Getty Images)
Производитель мороженого Wells Enterprises, которому также принадлежит Blue Bunny, приобрел Halo Top в 2019 году.
Другими брендами мороженого с самым высоким поисковым интересом после Halo Top были Cold Stone Creamery, Breyers, Talenti и Häagen-Dazs, согласно отчету Innerbody Research.
Однако поисковые запросы не обязательно конвертируются в продажи. В 2025 году Breyers, Blue Bunny и Turkey Hill были самыми продаваемыми брендами по объему продаж в долларах, сообщил журнал Dairy Foods Magazine.
«Список самых популярных запросов часто является зеркалом наших тревог», — сказала Fox News Digital Кантха Шелке, пищевой технолог и старший преподаватель Университета Джонса Хопкинса.
«Halo Top побеждает в поисковой строке, потому что обещает наслаждение без последствий, которые естественным образом связаны с этим опытом».
Любопытство к Halo Top — это эпоха GLP-1, перенесенная в десерты, сказала Шелке.
Мороженое часто называют любимым десертом американцев: средний человек потребляет около 4 галлонов в год. (iStock)
«Богатый белком, порционный, с низким содержанием сахара и наслаждение без чувства вины», — сказала она о Halo Top.
Стремление потребителей к продуктам, которыми можно наслаждаться без чувства вины, не ново, сказала Мейв Уэбстер, президент консалтинговой фирмы по продуктам питания и напиткам Menu Matters из Вермонта. Это уже происходило с трендом на замороженный йогурт.
«Что нового, особенно в случае с Halo Top, так это технология создания более полезного мороженого без кристаллизации, плохого вкуса или неприятной текстуры, которые мы могли видеть в некоторых предыдущих подобных попытках», — сказала Уэбстер Fox News Digital.
«Технология догоняет спрос», — добавила Уэбстер. «И все чаще мы сможем создавать более полезные версии таких продуктов, которые будут близки, если не почти идентичны, оригинальному опыту употребления полноценного мороженого».
Уэбстер также считает, что социальные сети и изобретательный маркетинг сыграли роль в том, что люди в последнее время стали больше интересоваться Halo Top.
«Учитывая объем информации, которую люди получают ежедневно, они, вероятно, видят много вещей, о которых никогда раньше не слышали, не видели в магазинах, и внезапно им становится любопытно, потому что они видят какое-то видео в социальных сетях», — сказала она.
Люди все чаще ищут более полезные версии мороженого, что является отражением тревог общества, сказал эксперт по питанию. (iStock)
Мороженое часто называют любимым десертом американцев: 97% американцев говорят, что любят мороженое или оно им нравится, согласно опросу Международной ассоциации молочных продуктов за 2024 год. Средний американец потребляет около 20 фунтов (почти 4 галлона) мороженого в год, также сообщила ассоциация.
Поскольку потребители едят мороженое так часто, они с большей вероятностью приложат усилия, чтобы найти бренд, который позволит им «наслаждаться мороженым без чувства вины и ощущения, что ты делаешь что-то неправильное или вредное для себя», — сказала Уэбстер.
Продукты, продаваемые как «натуральные», не являются «безрисковыми», а «высокое содержание белка» не равно здоровой пище, отметила Шелке.
Интерес в интернете не всегда конвертируется в реальные продажи, отметили эксперты. (iStock)
«Безопасность и польза закладываются на этапе разработки рецептуры, а не присваиваются заявлением на лицевой стороне упаковки», — сказала она.
Потребителям следует остерегаться легкого мороженого, в котором используется сахарный спирт эритрит, получаемый путем ферментации кукурузы, сказала Шелке.
Она сослалась на исследование Кливлендской клиники 2023 года, опубликованное в Nature Medicine, которое связало более высокий уровень эритрита в крови с повышенным риском сердечного приступа и инсульта и показало, что подсластитель, по-видимому, делает тромбоциты более склонными к образованию тромбов.
«Контекст имеет значение: это связь у пациентов из группы риска по сердечно-сосудистым заболеваниям, она касается циркулирующего уровня в крови, а не разового употребления, и этот вопрос обсуждается в литературе. Авторы, в частности, призвали к проведению долгосрочных исследований безопасности», — сказала Шелке.
«Это не повод для паники. Просто повод быть внимательным».
Тереза Малл — внештатный автор в команде Lifestyle Fox News Digital.
