Вирусный ролик показывает, как Тони Гудман, пассажир поезда в Англии, готовит горячий стейк-сэндвич, используя выпрямитель для волос в качестве импровизированного гриля, пока попутчики с удивлением наблюдают за этим.
Обладатель премии Джеймса Бирда утверждает, что Walmart — одно из лучших мест в Америке для покупки говядины категории Prime от Министерства сельского хозяйства США, хваля ритейлера за высококачественные отрубы по доступным ценам.
Это одобрение прозвучало на фоне того, что потребители продолжают искать более дешевые продукты без потери качества, особенно в категории премиального мяса, которое традиционно имело высокие цены.
Крис Шепард, бывший шеф-повар и основатель хьюстонского стейк-хауса Georgia James, рассказал Food & Wine, что Walmart — отличное место для покупки говядины Prime.
Говядина Prime ценится за высокий уровень внутримышечного жира, который улучшает вкус, нежность и сочность, пояснил Шепард изданию Food & Wine.
Шепард отметил, что цены на говядину Prime в Walmart конкурентоспособны даже с Costco и Sam's Club, который принадлежит Walmart.
Любители стейков, охотящиеся за рибаями, брискетами и короткими ребрами, могут найти больше вариантов говядины Prime в крупных розничных сетях. (iStock)
Food & Wine отметило партнерство Walmart с производителем говядины McLaren Farms, который поставляет мясо для «программы полного цикла поставок говядины ангус» ритейлера.
Fox News Digital обратился к Walmart за комментарием по поводу похвалы Шепарда и программы ритейлера по говядине Prime.
«Мне нравится то, что McLaren Farms и Walmart делают в отдельных магазинах … работая с мелкими фермерами и фантастической генетикой черного ангуса для обеспечения этой программы», — сказал Шепард.
Шепард отметил, что доступные отрубы ориентированы на любителей стейков и барбекю, включая рибаи, брискеты, короткие ребра и вырезку, а также «Молот Тора и обожженные кончики брискета».
Цены на говядину Prime в Walmart были описаны как конкурентоспособные по сравнению с оптовыми ритейлерами, такими как Costco и Sam's Club. (Robyn Beck/AFP)
«Мраморность этих отрубов основана на генетике, над которой McLaren Farms работала годами, и теперь потребители получают доступ к одной из лучшей говядины черного ангуса в мире по более доступной цене», — сказал он.
Но этикетка USDA Prime не рассказывает всей истории, сказал Эван Картер, специалист по продуктам питания из штата Вашингтон и ведущий подкаста Meat Dudes.
Вопреки распространенному мнению, одна только система оценки не всегда гарантирует премиальное мясо, сказал Картер Fox News Digital.
Специалисты по продуктам питания говорят, что sourcing, генетика крупного рогатого скота и программы кормления могут существенно повлиять на качество и консистенцию говядины. (iStock)
«USDA Prime — это строго система оценки, основанная на мраморности и возрасте животного», — сказал он.
«Она не учитывает, как выращивался скот, чем его кормили, генетику животного или то, как говядина в конечном итоге ощущается на вкус с точки зрения вкуса и нежности».
Prime — это говядина высшего качества в системе оценки USDA. (iStock)
Он также отметил, что два стейка Prime могут значительно различаться в зависимости от источника, программ кормления и обработки, добавив, что масштаб Walmart может усложнить обеспечение консистенции.
«В конечном счете, отличная говядина — это не только сорт. Это полная картина».
«Это не значит, что говядина плохая, но это означает, что может быть вариативность», — сказал Картер.
Картер, который также является экспертом по вагю, рекомендует покупателям всегда изучать происхождение своей говядины и покупать у источников, которые «предоставляют больше информации о ранчо или программе, стоящей за ней».
«В конечном счете, отличная говядина — это не только сорт. Это полная картина», — заключил Картер.
Некоторые эксперты по мясу говорят, что потребителям следует изучать происхождение говядины, а не полагаться только на этикетки оценки USDA. (iStock)
«Но да, доступной говядине Prime есть место на рынке, особенно по выгодной цене».
Андреа Марголис — автор статей об образе жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X по адресу @andreamargs или отправлять подсказки для историй на andrea.margolis@fox.com.
