Нам нужно разобраться с ценами на говядину внутри страны на фоне роста спроса: президент Omaha Steaks
Цены на говядину стремительно растут, и американские домохозяйства тратят больше денег на стейки, жаркое и бургеры, показывают последние данные по инфляции.
Бюро трудовой статистики опубликовало индекс потребительских цен (ИПЦ) за декабрь, который показал, что цены на говядину и телятину выросли на 1% по сравнению с предыдущим месяцем и на 16,4% в годовом исчислении.
В этой категории цены на говяжьи стейки подскочили на 3,1% в декабре и выросли на 17,8% по сравнению с тем же месяцем предыдущего года.
Цены на говяжий фарш росли более умеренными темпами в месячном выражении, увеличившись на 0,2% в декабре, но в годовом исчислении они выросли на 15,5%. Цены на жаркое из говядины снизились на 1,6% в декабре, но все равно были на 17,5% выше, чем год назад.
Рост цен на говядину значительно опередил общие показатели инфляции: индекс на мясо, птицу и рыбу вырос на 0,5% в месячном выражении и на 6,9% за последние 12 месяцев.
Цены на продукты питания в целом выросли на 0,7% в декабре и на 3,1% в годовом исчислении, в то время как сводный индекс ИПЦ показал, что инфляция подтолкнула цены вверх на 0,3% в прошлом месяце и на 2,7% в годовом исчислении.
Цены на говядину резко выросли за последний год, поскольку поголовье крупного рогатого скота по всей стране сократилось до самого низкого уровня за 70 лет.
Скотоводы сокращали свои стада из-за засухи, затронувшей ключевые животноводческие регионы в последние годы, хотя некоторые уже начали медленно их восстанавливать. Выращивание взрослого скота занимает не менее двух лет.
Накладные расходы скотоводов также выросли: затраты на корма, труд, топливо и оборудование имеют тенденцию к увеличению.
"Засуха и сложные экономические условия привели к тому, что поголовье крупного рогатого скота в стране в начале прошлого года оказалось на самом низком уровне с 1951 года", — заявил FOX Business экономист Майкл Санто.
Он добавил, что скотоводы "настороженно" относятся к расширению своих стад на фоне волатильности на рынке говядины и в экономике в целом.
"Говядина по своей сути является очень дорогим в производстве мясом, и скотоводы будут очень осторожны в быстром наращивании производства, чтобы не понести убытки, если движение цен внезапно развернется вниз", — добавил Санто.
