Недавние исследования показали, что некоторые сорта пива, производимые в США, содержат высокие уровни "вечных химикатов" и превышают разрешенный предел, установленный EPA.
Команда из ACS по Экологическим наукам и технологиям провела исследование, чтобы выяснить, как полифторалкильные вещества (PFAS) или "вечные химикаты" попадают в пиво и в каких количествах.
"Сам я иногда пью пиво, и я задумался над тем, не переходят ли PFAS из водопровода в наши кружки. Надеюсь, что эти результаты стимулируют стратегии и политики обработки воды, которые помогут снизить риск наличия PFAS в будущих наливах," - сказала лидер исследования Дженнифер Хопоник Редмон.
Хотя у пивоварен есть системы фильтрации и обработки воды, они не предназначены для предотвращения попадания PFAS в партию пива.
Изменив инструмент тестирования EPA для анализа уровней PFAS в питьевой воде, Редмон и ее команда провели испытания на 23 сортах пива.
Команда тестировала пиво из районов с документированным загрязнением водных систем, а также некоторые другие популярные сорта с неизвестными источниками воды.
В ходе исследования выяснилось, что пиво, варенное в Северной Каролине, Калифорнии и Мичигане, имеет повышенные уровни PFAS.
Исследователи обнаружили сильную корреляцию между содержанием PFAS в муниципальной питьевой воде и уровнем в местно сваренном пиве.
В 95% протестированных пив, были найдены PFAS с перфторооктансульфонатом и перфторооктановой кислотой, двумя вечными химикатами с недавно установленными пределами EPA в питьевой воде.
Международные пивные сорта, протестированные - один из Голландии и два из Мексики, были менее склонны к содержанию обнаружимых PFAS.
"Наши результаты свидетельствуют о тесной связи между PFAS в питьевой воде и пиве, при этом пиво, варенное в районах с более высоким уровнем PFAS в местной питьевой воде, содержит более высокие уровни PFAS, показывая, что питьевая вода является основным источником загрязнения PFAS в пиве," - заключила исследовательская группа.
Ник Батлер - репортер Fox News Digital. Есть советы? Обратитесь к Нику Батлеру по адресу Nick.Butler@Fox.com.
Ник Батлер - автор новостей о брейкерах и трендах для Fox News Digital.
