Джим Кох из Boston Beer обсуждает прибыльную "четвертую категорию" алкогольных напитков
В индустрии напитков появляется новая четвертая категория, которая становится проблемой для традиционных категорий пива, но эксперты говорят, что она вызывает интерес среди молодых законных пьющих.
Для основателя компании Boston Beer Джима Коха эта категория представляет собой область между традиционным пивом, традиционным вином и традиционными крепкими спиртными напитками.
"Есть интересные вещи, которые мы можем делать в этом пространстве", - сказал Кох FOX Business. "Потому что мы довольно хорошо умеем делать вкусные вещи... и добавлять это к какому-то источнику алкоголя, будь то броженый или дистиллированный или и то, и другое. И я вижу это как своего рода четвертую категорию. Это не традиционное пиво, традиционное вино или традиционные спиртные напитки."
Дейв Уильямс, вице-президент по аналитике и исследованиям в Bump Williams Consulting, говорит, что его команда называет это пространство категорией "фруктовых алкогольных напитков", к которой, по его словам, относятся алкогольные напитки с фруктовыми добавками, такие как Twisted Tea и Mike's Hard Lemonade, жесткие газированные напитки, такие как White Claw, жесткие сидры и готовые к употреблению продукты, такие как High Noon, Cutwater, BeatBox и BuzzBallz.
Многие компании в индустрии присоединились к этой так называемой четвертой категории, включая Boston Beer.
Кох привел в пример водку с чаем Sun Cruiser компании. Для этого, как он сказал, Boston Beer использует свои знания в поиске новых видов чая, которые не выращиваются в традиционных районах культивирования чая, таких как Китай, Индия, Кения и Шри-Ланка.
Уильямс сказал, что это не означает, что "традиционная" сторона алкогольных напитков исчезнет в одночасье, особенно поскольку большинство самых продаваемых брендов разрабатывают и инвестируют в эти типы продуктов, чтобы быть более всесторонними и актуальными конкурентами, когда дело доходит до удовлетворения всех возможных случаев употребления алкогольных напитков.
Розничные продавцы уже выделяют больше места на полках, полах и в холодильниках для этих востребованных категорий.
Для сохранения доли рынка и актуальности среди розничных продавцов оптовики стремятся диверсифицировать свои портфели, включая расширение в категории за пределами алкогольных напитков, такие как энергетические напитки, воды, безалкогольные напитки и даже продукты с добавлением ТГК.
"Мы еще далеки от того, чтобы весы перевесились с традиционного на фруктовое в терминах общей доли, поэтому, хотя я бы не сказал, что это единственное будущее индустрии, это определенно станет более значимой частью ее в ближайшие годы", - сказал Уильямс.
Это также область, которую компании используют для определения того, конкурентоспособны ли они "в отношении того, куда направлены деньги и случаи потребления потребителей", добавил он.
