Проблемы с пищеварением? Хотя эксперты часто предупреждают, что употребление хлеба усугубит эти проблемы, есть исключение.
Британские исследователи опубликовали новые рекомендации ранее этой осенью о продуктах, которые могут облегчить запор.
Королевский колледж Лондона заявил в пресс-релизе, что это исследование является «первыми в истории основанными на доказательствах диетическими рекомендациями для взрослых с хроническим запором».
Основные рекомендации — киви, минеральная вода и — что удивительно — ржаной хлеб.
«Наши рекомендации показали, что просто недостаточно доказательств, чтобы предположить, что [клетчатка] действительно работает именно при запоре. Вместо этого наше исследование выявляет некоторые новые диетические стратегии, которые действительно могут помочь пациентам», — заявила в октябрьском пресс-релизе автор исследования Эйрини Димиди.
«В то же время нам срочно необходимы более качественные клинические испытания, чтобы усилить доказательную базу того, что работает, а что нет». Высокое содержание клетчатки в ржаном хлебе «отличает его от других видов хлеба», — сказала доктор Рошини Радж, гастроэнтеролог из Нью-Йорка (она не участвовала в исследовании).
«В этом исследовании они сравнивали ржаной хлеб с белым хлебом, и только ржаной хлеб помогал при запоре», — сказала Радж.
«Белый хлеб содержит мало клетчатки, а также содержит рафинированную муку, которая может усугубить запор». Радж сказала, что ржаной хлеб также содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.
Всё это помогает «как консистенции стула, так и его частоте, увеличивая объем стула и привлекая воду в кишечник».
Автор книги «Ремонт кишечника» также отметила, что рожь содержит железо, магний, цинк и витамины группы В, которые поддерживают всё — от выработки энергии до иммунного здоровья и когнитивных функций.
Для тех, кто решит добавить ржаной хлеб в свой рацион, Радж предупредила, что делать это следует медленно, так как он может вызвать вздутие живота.
«Существует много продуктов с высоким содержанием клетчатки, не только ржаной хлеб — поэтому стремитесь к разнообразию, чтобы обеспечить себя не только клетчаткой, но и другими питательными веществами», — сказала она.
«Увеличение потребления воды также полезно при запоре». Дебра Мут, врач-натуропат (ND) из Висконсина, которая также не участвовала в исследовании, добавила, что рожь «стабилизирует уровень сахара в крови, дольше сохраняет чувство сытости, питает микробиом и доставляет минералы, которые действительно нужны вашему организму».
Она добавила: «Большинство современных хлебов делают из рафинированной муки, лишенной клетчатки, поэтому они скорее усугубляют запор, чем помогают».
«Рожь другая. В ней больше клетчатки, ниже гликемический индекс, и она гораздо более дружелюбна для кишечника. Это один из немногих видов хлеба, который действительно поддерживает моторику, а не подавляет ее». Чтобы начать есть больше ржаного хлеба, Мут рекомендовала тосты из ржаного хлеба — но следите за тем, чтобы это был настоящий ржаной хлеб, сделанный из ржаной муки, сказала она, а не пшеничный хлеб, окрашенный в коричневый цвет.
«Важно сначала выяснить, почему у вас запор», — добавила она.
«Да, запор — это неудобно, но это сигнал. Ваше тело говорит вам, что что-то не так». Андреа Марголис — писательница о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X @andreamargs или присылать идеи для статей на andrea.margolis@fox.com.
