Завтрак должен быть самым крупным приемом пищи в день — вы уже слышали это раньше. Но действительно ли это так?
Эксперты считают, что концепция имеет основание в 2025 году.
"Старый добрый совет, что завтрак должен быть самым крупным приемом пищи, остается актуальным, так как соответствует естественным ритмам организма — помогает оптимизировать пищеварение, уровень энергии и общее здоровье", поделилась Мишель Раутенштейн, диетолог-кардиолог из Нью-Йорка, работающая в компании Entirely Nourished, в интервью Fox News Digital.
"Более крупный завтрак может подготовить организм к насыщенному дню, в то время как небольшой ужин позволяет организму расслабиться, готовясь к отдыху и восстановлению".
Вот почему употребление крупного завтрака может быть настолько полезно для вашего здоровья.
Действительно ли большой завтрак лучше для здоровья?
Исследования показывают, что метаболизм нашего организма работает более эффективно с утра, сообщила Раутенштейн.
"Одной из причин этого является то, что наша чувствительность к инсулину обычно выше утром, что означает, что мы эффективнее перерабатываем пищу и энергию после пробуждения", сказала она.
"Употребление крупного завтрака помогает стабилизировать уровень сахара в крови, запасает организм энергией на весь день и обеспечивает ему устойчивую энергию, как показывают исследования", добавила она.
При этом более крупный ужин может быть труднее усваиваемым, увеличивая вероятность изжоги и нарушений сна из-за замедленного метаболизма вечером, по словам Раутенштейн.
"Решения, которые мы принимаем относительно того, что и когда мы едим, имеют значение для нашего кардиометаболического здоровья", сказала она.
Лиза Московиц, зарегистрированный диетолог, основатель NY Nutrition Group и автор "The Core 3 Healthy Eating Plan", не является абсолютным сторонником "команды большого завтрака", но видит преимущества потребления сытного утреннего приема.
Если у вас есть аппетит и время для крупного завтрака, вы можете заметить меньше желания перекусить вечером, более стабильные уровни энергии в течение дня и лучшую концентрацию, говорит она.
Однако Московиц подчеркивает, что не существует универсального метода планирования приема пищи и распределения порций.
"Лучший способ спланировать приемы пищи — присесть и выяснить ваши индивидуальные потребности, образ жизни и то, что реально", сказала она.
Идеально было бы употреблять какое-то питание каждые три-четыре часа в течение дня — начиная с первого часа пробуждения и стремясь дать себе как минимум два-три часа пищеварительного отдыха перед сном, говорит Московиц.
"В общем, люди сообщают о большем количестве энергии, меньшем желании кушать и разумном пополнении калорий, когда они уделяют время сбалансированному, богатому белком и клетчаткой завтраку", говорит она, подчеркивая важность сытного завтрака.
Примерное меню
Московиц делится примером дня, начинающегося с крупного завтрака, за которым следуют более небольшие приемы пищи на обед и ужин.
Завтрак: Выберите один из следующих вариантов
Обед: ½ бутерброд + суп или большой салат с добавлением нежирного белка
Ужин: Жареная или запеченная рыба/курица + смешанный зеленый салат или запеченные овощи с картофелем
Другие варианты
Ищете больше вдохновения для "большого завтрака"?
Один из вариантов завтрака, о котором редко говорят, по словам Московиц, — это употребление остатков ужина.
"Это удобно, готово к разогреву, часто богато белком и клетчаткой, что является выигрышным сочетанием для насыщения и поддержания достаточного уровня энергии в течение дня", — сказала она.
Примерный план приема пищи Раутенштейн, придерживающийся этого принципа крупного завтрака, включает в себя сытный завтрак, за которым следует более легкий обед и легкое ужин.
Завтрак: Тофу-сэндвич с листьями салата, помидорами, овощами и авокадо "для хорошей смеси протеина, полезных жиров и клетчатки, давайте организму энергию".
Обед: Вдохновленное средиземноморское блюдо с запеченными овощами, грилем лососем и порцией киноа "для дополнительного протеина и клетчатки".
Ужин: Чечевичный суп — "питательный", но легкий выбор, который получает одобрение Раутенштейн.
Перри Ормонт Блумберг является журналистом по образу жизни канала Fox News Digital.
