«Плохая репутация»: генеральный директор Freddy's защищает деловой климат Калифорнии, пока конкуренты отступают
Генеральный директор Freddy's Frozen Custard & Steakburgers Крис Далл защищает деловой климат Калифорнии, заявляя Fox News Digital, что он имеет «плохую репутацию», и рассказывая о планах расширения сети гиганта с Среднего Запада в «Золотом штате».
В то время как сети ресторанов сокращают присутствие в Калифорнии из-за растущих затрат на рабочую силу и минимальной заработной платы в сфере быстрого питания в размере 20 долларов, генеральный директор Freddy's Frozen Custard & Steakburgers Крис Далл делает большую ставку на «Золотой штат», утверждая, что тот имеет «плохую репутацию» как место для ведения бизнеса.
«Я считаю, что у Калифорнии плохая репутация. Трудно найти рынки, которые предлагают такой же уровень плотности населения, как в Калифорнии и вокруг нее», — сказал Далл Fox News Digital.
«Это штат, который исторически был хорошим штатом для ресторанных брендов. Здесь есть объемы, и много гостей, с которыми можно общаться и превращать их в восторженных поклонников», — добавил он.
Вид с воздуха на центр города Ирвайн, Калифорния.
Комментарии генерального директора прозвучали на фоне того, как один из крупнейших франчайзи Carl's Jr. планирует закрыть 10 точек и продать 49 других — всего затронув 59 ресторанов — после подачи заявления о защите от банкротства по Главе 11 ранее в этом году.
Отдельно давний калифорнийский ресторатор Майк Георгопулос недавно предупредил, что бизнес-мечта «Золотого штата» превратилась в математическую задачу, которая больше не сходится, ранее заявив Fox News Digital, что бизнес «работает за копейки».
«У них есть бизнес, у них есть аренда, им больше некуда идти. Так что они просто в порочном круге, и в итоге нет никакой прибыли», — сказал Георгопулос. «Это ценовой шок, это действительно так».
Далл, ставший генеральным директором в 2021 году, отверг опасения по поводу делового климата Калифорнии, защищая штат и утверждая, что проблемы, с которыми сталкиваются конкуренты, могут создать возможности для расширяющихся брендов, таких как Freddy's.
Владельцы малого бизнеса в Калифорнии и их сотрудники описывают давление, вызванное ростом затрат на поставки, заработную плату и энергию. (Getty Images/stock / Getty Images)
«Иногда, когда вы видите, что точки уходят с рынков или закрывают двери, это может быть отличной возможностью для таких компаний, как мы, которые растут. Мы можем зайти», — сказал Далл Fox News Digital.
Сеть бургерных из Канзаса, которая управляет более чем 500 ресторанами по всей стране, активно набирает новых франчайзи и планирует открыть 60 новых точек в этом году, с особым акцентом на Северную Калифорнию.
«Калифорния — такой большой штат. Вы можете сосредоточиться на регионах и при этом добиться довольно значительного роста, тогда как в некоторых меньших штатах вам нужен весь штат, чтобы это действительно окупилось», — сказал Далл.
У Freddy's уже есть несколько точек в Калифорнии, но расширение направлено на создание «плотности», сказал генеральный директор, поскольку сеть стремится завоевать клиентов в штате, где доминирует In-N-Out Burger.
Ресторан Freddy's Frozen Custard & Steakburgers в Хейсе, Канзас, США, в четверг, 29 июня 2017 г. (Daniel Acker/Bloomberg via Getty Images / Getty Images)
«Мы продвигаемся все дальше и дальше на запад, и сегодня у нас уже есть рестораны в Калифорнии. И Калифорния предлагает плотность населения, которую трудно найти в других частях страны», — сказал он Fox News Digital.
Далл объяснил, как Freddy's корректирует цены в зависимости от местных затрат на рабочую силу, недвижимость и операционные расходы по мере выхода на новые рынки.
«На рынках, где выше затраты на недвижимость и рабочую силу, у вас также будет выше чек за ваши продукты. Все это складывается», — сказал генеральный директор.
Freddy's расширяется в Калифорнии, где минимальная заработная плата в сфере быстрого питания составляет 20 долларов, а также открывает точки во Флориде, где минимальная заработная плата по штату составляет 14 долларов.
Владелец калифорнийского ресторана критикует Фаучи: «Тюрьма — это слишком мягко»
Владелица Pineapple Hill Saloon & Grill Анджела Марсден обсуждает показания Энтони Фаучи в Конгрессе о карантинах из-за COVID-19, медленное восстановление малого бизнеса и предстоящие выборы мэра Лос-Анджелеса.
«Если с бизнеса взимают больше за аренду и больше за труд, он просто должен брать больше за свой продукт, иначе он не будет прибыльным», — сказал Далл.
«Речь идет о ценообразовании вашего продукта на уровне, при котором ваш оператор все еще может получать прибыль с учетом структуры затрат, с которой он сталкивается на любом данном рынке, а это означает, что у вас будут различия в ценообразовании по всей территории Соединенных Штатов», — добавил он.
