Девятилетняя девочка скончалась, и по меньшей мере 21 ребенок был госпитализирован после вспышки E. coli, которая, вероятно, была вызвана загрязненным мясом, что привело к закрытию шести мясных лавок во Франции, сообщили официальные лица.
Признаки тяжелого пищевого отравления, включая кровавую понос, впервые появились 12 июня недалеко от города Сент-Кантен на севере Франции.
Всего 22 ребенка и один пожилой человек были обслужены, и 10 пациентов все еще находились в больнице на среду, согласно официальным лицам региона О-де-Франс. Девочка скончалась в понедельник, 16 июня.
"Хотел бы выразить мои самые глубокие соболезнования и солидарность семье погибшей девочки", - сказал министр здравоохранения Янник Нёдер в воскресном посте в Х. "Самые искренние мысли передаю ее близким от имени французского правительства."
Первоначальные тесты установили, что вспышка была вызвана E. coli, вероятно, от употребления мяса, сообщил он Радио Франс Интернасьональ (RFI).
Девять пациентов развили гемолитико-уремический синдром (ГУС), редкое заболевание, вызванное определенным типом бактерий E. coli, согласно пресс-релизу отдела префекта в среду.
E. coli - это тип бактерий, который находится в окружающей среде, продуктах питания и кишечнике людей и животных, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний США (Центры CDC).
В то время как большинство видов E. coli безвредны, некоторые штаммы, которые можно заразить через загрязненную пищу и воду, могут вызвать сильные спазмы, понос и рвоту.
Один из серьезных штаммов - продуцирующий шига-токсин E. coli (Shiga toxin-producing E. coli, STEC), который может привести к ГУС, как правило, у детей и пожилых, и вызвать почечную недостаточность, постоянные проблемы со здоровьем, даже смерть.
Около восьми из десяти детей с ГУС заразились STEC, согласно CDC. В США в последние десятилетия было 1624 случая ГУС и 38 смертей от нее, согласно самым свежим данным Центров CDC, которые охватывают период с 1997 по 2021 год.
Некоторые из госпитализированных пациентов во Франции получили диализ, которая очищает отходы и лишнюю жидкость, когда почки не функционируют.
"Когда у кого-то появляются симптомы гемолитико-уремического синдрома, нет другой терапии, кроме поддерживающей терапии", - сказал доктор Джеффри Кан, главный специалист по инфекционным заболеваниям у детей в Южно-западном медицинском центре Далласа. "Антибиотики не помогут. У нас нет противоядия."
Кан, не участвующий в лечении пациентов во Франции, назвал ГУС "неприятным" заболеванием и сказал, что видел случаи, когда дети получали трансплантацию почек и впадали в почечную недостаточность из-за этого.
Он отметил, что это распространяется в США из-за измельченного мяса и яблочного сидра.
"Способ остановить эти вспышки либо хотя бы остановить их развитие - это эффективная система общественного здравоохранения", - добавил Кан. "Расследователи - ключ."
Согласно офису префекта, проводятся расследования несколькими правительственными органами о происхождении вспышки во Франции, и ожидается, что пробные образцы из шести мясных лавок в районе Сент-Кантена, которые были предварительно закрыты, будут открыты на следующей неделе.
Отравленные люди употребляли мясо, прослеживаемое до этих шести лавок, согласно предварительным расследованиям.
"В рамках этих расследований все возможные источники загрязнения изучаются, анализируются и сообщаются, чтобы исключить любую возможную причину загрязнения", - говорится в заявлении офиса префекта.
Нёдер призвал людей не паниковать.
"Идея не вызывать панику", - сказал он РФИ. "Все еще можно есть мясо."
Fox News Digital обратилось в офис министра здравоохранения за комментарием.
Официальные лица напомнили жителям, что симптомы, связанные с E. coli, могут появиться в течение 10 дней после употребления загрязненной пищи. Они предупредили, что мясо от некоторых мясников подавалось на двух спортивных мероприятиях и ярмарке школы всего на 22 июня.
Они также предупредили людей не употреблять мясо, купленное у этих мясников после 1 июня, тщательно очищать холодильники, если они купили что-то, и предотвращать передачу через мойку рук.
"Хорошая новость в том, что в кухне можно сделать многое, чтобы помочь предотвратить инфекции E. coli и снизить риск ГУС", - сказала Джессика Гэвин, сертифицированный специалист по пищевой и кулинарной науке из Калифорнии, Fox News Digital.
"Я всегда убеждаюсь, что мясо, особенно говядину и птицу, готовлю по крайней мере до 160 градусов по Фаренгейту, хорошо мою руки после обращения с сырыми ингредиентами и держу сырую и готовую пищу отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения."
Диэрдри Бардольф - писательница о стиле жизни для Fox News Digital.
