Шеф-повар из Калифорнии сказал, что "ужасные проблемы с желудком" заставили его изменить свой рацион питания, познакомиться с кулинарным искусством и поддержать движение "Делайте Америку здоровой снова".
Владелец ресторанной группы American Gravy Эндрю Грюэль появился в субботнем эпизоде программы "Мой взгляд с Ларой Трамп", чтобы поделиться своим путешествием с MAHA, дав несколько советов по приготовлению здоровой пищи и выразив свое мнение о том, что нужно изменить в продовольственной индустрии. (Смотрите видео в начале этой статьи.)
Грюэль продолжил развивать эти мысли в интервью Fox News Digital, рассказывая о том, как у него начались проблемы с желудком в конце подросткового возраста, которые стали настолько серьезными, что "ему приходилось либо оставаться в классе, либо находиться поблизости к ванной комнате".
"Странно, но именно это заставило меня за плитой", – сказал Грюэль Fox News Digital. "Мне не нужно было никуда идти. Я в конечном итоге бросил учебу в колледже и просто продолжал работать в ресторанах. Они стали для меня местом безопасности."
Затем, через 10-15 лет, Грюэль сказал, что "начал исключать" все обработанные продукты и растительные масла из своего рациона питания.
"Я выздоровел", – сказал он.
"После медицины и фармацевтики и всех этих различных лекарств, которые мне пробовали назначить, проблема не уходила. Я приспособился к ней. Изменение диеты в конечном итоге исправило это и изменило всё."
Именно тогда, по словам Грюэля, он начал верить в силу MAHA.
Он сказал Ларе Трамп в своём шоу, что готовить здоровую пищу дома "довольно просто".
Он продемонстрировал это, показав зрителям, как приготовить свежих гребешков с салатом из рукколы и зеленого яблока.
Во время передачи Трамп спросила Грюэля, чего он надеется добиться с Робертом Ф. Кеннеди-младшим, министром здравоохранения и социальных служб, возглавляющим инициативу во второй срок президентства Дональда Трампа.
Грюэль сказал, что хотел бы видеть дерегуляцию цепочки поставок продуктов питания в ресторанной индустрии.
Это, по его мнению, позволило бы прямой доступ между ресторанами и малыми фермерами, а также независимыми рыбаками, которые создают все эти удивительные продукты, которые по какой-то причине мы отправляем за границу, а потом импортируем.
"Для малых и средних фермеров очень сложно доставить свою продукцию до ресторанов и дистрибьюторов," – сказал Грюэль в интервью Fox News Digital.
Во-первых, он указал на ограниченное количество производителей и упаковщиков в отрасли.
"Это означает, что практически в верхних слоях пищевой цепи есть почти картель, который покупает всю продукцию у этих малых фермеров, переупаковывает, обрабатывает и затем продает крупным дистрибьюторам," - сказал Грюэль.
"Если бы малые фермеры могли обходить крупных упаковщиков и легче продавать свою продукцию малым и средним дистрибьюторам, здоровая пища добиралась бы до ресторанов и оптовых дистрибьюторов намного проще."
Грюэль считает, что это можно достичь, "сделав процесс получение разрешений, лицензий и соблюдение регулирований для пересечения границ между штатами более простым для этих бизнесов."
Он уверен, что если бы была создана инфраструктура для малых дистрибьюторов, "мы увидим гораздо больше здоровой пищи по правильной цене на рынке общественного питания."
"Нам нужно разрушить консолидацию в верхних слоях."
Национальная Ассоциация Ресторанов отказалась комментировать эту тему.
Питер Бёрк – редактор раздела "Образ жизни" на Fox News Digital.
