Доктор Кен Берри объясняет, почему покупатели с ограниченным бюджетом должны обращать внимание на списки ингредиентов, а не на репутацию продукта, утверждая, что некоторые недорогие мясные продукты при тщательном выборе могут вписаться в план питания, богатый питательными веществами, и поддержать общие цели в отношении здоровья.
Инфляция, влияние препаратов для похудения GLP-1 и повышенный интерес к здоровому образу жизни — все это влияет на то, как люди покупают продукты, говорят эксперты.
Поскольку потребители ищут способы растянуть свой продуктовый бюджет, уделяя первостепенное внимание питательности, стратегии покупки продуктов меняются.
Большинство американцев (54%) по-прежнему предпочитают ходить в обычные продуктовые магазины, сообщила Ассоциация пищевой промышленности в своем отчете «Тенденции покупки продуктов в США на 2026 год».
«Покупатели ценят опыт покупок в магазине как никогда и ожидают, что магазины предоставят многие из удобств, к которым они привыкли в интернете», — говорится в сообщении ассоциации.
Несмотря на рост онлайн-продавцов продуктов, недавнее исследование показало, что большинство покупателей по-прежнему предпочитают личный опыт. (iStock)
Покупки в магазине, как правило, разумный выбор, считает знаменитый телевизионный шеф-повар, автор и предприниматель Джейсон Смит из Лейкленда, Флорида, — «но это не значит, что покупки в интернете — это плохо», — сказал он Fox News Digital.
«Когда я делаю покупки, мне нравится трогать, нюхать и видеть, что я выбираю», — сказал он. «Это позволяет мне действительно сделать еду эффектной на тарелке и создает лучшие вкусы».
Покупки в крупных продуктовых сетях могут быть экономически выгодным вариантом при приготовлении еды для большой компании, сказал Смит.
«Walmart, Kroger и Target всегда в моем списке», — сказал он. «За эти годы я понял, что их собственные бренды — одни из лучших и самых дешевых».
Покупки в небольших местных специализированных магазинах предложат более свежие и качественные продукты, говорят шеф-повара. (iStock)
Однако в целом Смит рекомендует выбирать небольшие местные продуктовые магазины.
«В большинстве случаев мы помогаем нашим местным семейным магазинам», — сказал он. «Я всегда за то, чтобы покупать местное, если это возможно».
Он также посоветовал покупателям учитывать «фирменный бренд против бренда магазина» и «самое свежее против почти свежего» при покупке продуктов.
«Мы все выросли с определенными брендами, которые узнаем просто по внешнему виду упаковки, но известные бренды могут стоить немного дороже, чем бренд магазина», — сказал Смит.
Покупка продуктов на фермерских рынках — это один из способов избежать процесса доставки и получить более свежие продукты, сказал один шеф-повар. (iStock)
Большинство известных компаний также упаковывают товары под маркой магазина и просто меняют этикетки, отметил он, добавив: «Зачем платить на 75 центов больше за что-то только потому, что на нем этикетка известного бренда?»
Что касается выбора продуктов или мяса, Смит сказал: «Если оно свежее, оно будет пахнуть так, как выглядит. То есть, если банан выглядит как банан, но не пахнет, значит, он не свежий или незрелый».
«Рыба не должна пахнуть рыбой», — добавил он. «При прикосновении она должна пружинить. Если она целая, глаза будут влажными и ясными, а не сухими. Большинство мяса, которое нарезают в магазине, будет лучше по цене по сравнению с мясом, которое упаковано и доставлено, а мясник в магазине всегда свежее».
Остин Беккет — частный шеф-повар из Флориды и победитель четвертого сезона шоу «Повар следующего уровня» Гордона Рамзи — сказал, что место его покупок зависит от потребностей его клиентов и кулинарных предпочтений.
Покупка продуктов онлайн может помешать людям покупать то, что им не нужно, но покупки в магазине иногда предлагают особые предложения. (iStock)
«В большинстве случаев все, что они хотят, — это органические и местные продукты», — сказал Беккет Fox News Digital. «Это две очень распространенные фразы, которые они используют».
Шеф-повар сказал, что покупает некоторые продукты в Whole Foods и Bedner's Market, но «в большинстве случаев я стараюсь доставать продукты напрямую от фермеров».
Беккет призывает людей начать с того, чтобы просто больше готовить дома.
«Это не обязательно должно быть органическим», — сказал он. «Это не обязательно должно быть сразу местным. Вы хотите в конечном итоге прийти к этому финишу. Но просто начните с приготовления собственной еды».
Тереза Малл — внештатный автор отдела образа жизни Fox News Digital.
