Сезон бургеров вернулся.
И с учетом того, что Всемирный день гамбургеров отмечается 28 мая, DoorDash раскрыл самый популярный бургер в каждом штате Америки на основе самого заказываемого бургера на платформе доставки еды в 2024 году.
Итак, какой вид котлеты является чемпионом доставки на дом? Это, возможно, удивит некоторых, но титул этот принадлежит куриным бургерам.
"Мы видим изменение в том, что американцы считают своим основным бургером, и курица явно занимает лидирующие позиции", - сказала эксперт по потребительским тенденциям в DoorDash Кристен Миллинер в интервью Fox News Digital.
"Вирусная война за куриные бутерброды быстрого питания, которая началась несколько лет назад, вызвала повсеместное желание курицы, и этот импульс не стих", - добавила Миллинер. "От острой до жареной, рестораны постоянно инновируют свои предложения по куриным бургерам, особенно учитывая волну повышенного потребления белка в социальных сетях и влияние на популярность".
Есть данные, подтверждающие это, так как 74% поколения Z и 69% милленниалов заявили, что заказывали блюдо в ресторане после того, как увидели, что оно стало вирусным, согласно отчету DoorDash о тенденциях доставки 2025 года.
"Когда вы комбинируете это с воспринимаемыми преимуществами курицы для здоровья, неудивительно, что данные DoorDash показывают, что куриные бургеры занимают первые места в 17 штатах", - сказала Миллинер.
Среди 17 штатов, жители которых предпочитают куриные бургеры, есть Калифорния, Флорида, Теннесси и Техас.
Миллинер считает, что за этим увлечением курицей стоит практическая сторона, поскольку потребители все чаще ищут удовлетворительные и доступные альтернативы в условиях роста цен на говядину.
Другие инсайдеры отрасли также согласны со заявлением о любви американцев к курице.
"С увеличением потребления на 48% по годам и 3,1 раза с 2020 года, куриные бургеры стали не просто модой, а основой в современном питании", - сообщил Алон Чен, генеральный директор Tastewise, платформы потребительской разведки для промышленности пищевых и напитков.
Он ссылается на данные своей компании.
Чен, работающий в Нью-Йорке, отметил, что главными мотивами употребления куриных бургеров являются удовольствие (17%), здоровье (14%) и вкус (13%) — подчеркивая широкое привлечение среди ищущих здоровья и вкуса.
В то же время в 13 штатах (включая Колорадо, Нью-Йорк и Висконсин) согласно данным DoorDash, в верхних рядах оказались овощные бургеры.
Чен воспринимает это как часть более широкого движения в сторону вегетарианства и веганства среди американцев.
Он сказал, что американцы впервые принимают растительные продукты в пищу в таких масштабах, что ссылаются на 13,3% годовой рост интереса со стороны потребителей, основываясь на исследованиях Tastewise, и на выдающиеся ингредиенты, такие как чечевица и киноа, которые выросли на 8% и 6% соответственно.
"Это гораздо больше, чем просто сдвиг в меню," - сказал он в интервью Fox News Digital. "Это культурный поворот к устойчивому, питательному питанию."
Традиционный гамбургер был самым популярным в 10 штатах, среди которых Аляска и Гавайи, в то время как чизбургер пользовался популярностью всего в четырех штатах: Аризона, Айова, Мэриленд и Мичиган.
Интерес к индейке был выше всего в шести штатах: Арканзасе, Делавэре, Миссисипи, Северной Каролине, Вирджинии и Вайоминге.
В целом, Чен оценивает фанатическое состояние куриных и овощных бургеров как одно из проявлений более широких общественных изменений.
"Поскольку разграничение между удовольствием, здоровьем и устойчивостью продолжается размываться, куриные и овощные бургеры уже не находятся на противоположных концах спектра — они оба являются символами современного питания," - сказал он. "Сегодняшние потребители не просто выбирают между мясом и растениями; они выбирают в зависимости от настроения, ситуации и мотивации."
Эта гибкость, считает он, "перерисовывает меню, продуктовые ряды и разработку продуктов по всей стране."
Перри Ормонт Блумберг является ведущим журналистом по стилю жизни Fox News Digital.
