Grubhub опубликовал на конец года свой ежегодный отчет о пищевых тенденциях американских потребителей, проанализировав заказы, размещенные в течение 2024 года.
Курица была лучшим белком в 2024 году, заказы на эспрессо резко возросли летом, а горячий мед был популярным выбором в 2024 году. продуктовый магазин в этом году, отмечается в отчете.
В данных представлены заказы, сделанные таким предприятиям, как рестораны, продуктовые магазины и магазины повседневного спроса, и доставленные покупателям на дом, на работу, в студенческие городки, в гостиничные номера и в другие места.
В новом отчете «подчеркнуто неоспоримое влияние социальных сетей и поп-культуры на еду, которую мы жаждем и заказываем», сообщил Fox News Digital представитель Grubhub Кристофер Краутлер.
Белок популярен
Белок был популярен в 2024 году, и курица лидировала.
Курица включалась почти в 40% всех заказов ресторанов Grubhub, а птица была частью заказов продуктовых магазинов Grubhub почти в три раза чаще, чем говядина.
Дополнительный белок также был приятным дополнением к заказам в ресторане Chipotle.
Отчет Grubhub показал, что 15% всех заказов Chipotle включали двойной белок.
В этом году Chipotle также был популярным выбором для заказов рабочих обедов.
По данным Grubhub, порции буррито от Chipotle выросли на 27% среди корпоративных заказов.
Это очень много творога
Grubhub также поставил покупателям более тонны творога в 2024 году.
Это соответствует примерно 2000 фунтам творога.
"Месяцами с наибольшим объемом заказов творога были июль (17%), август (21%), сентябрь (20%) и октябрь (16%)", - сказал Краутлер.
«В совокупности на эти четыре месяца пришлось почти 75% всех заказов творога за год».
По словам Краутлера, июнь стал первым месяцем с заметным всплеском спроса – примерно в то же время, когда люди начали печь творог в духовке в рамках тенденции в социальных сетях.
Больше всего творога в этом году заказали покупатели в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе, Чикаго, Сан-Франциско и Бостоне.
Америка любит кофе
Похоже, в этом году американцы очень полюбили эспрессо.
Грубхаб сообщил, что заказы на эспрессо резко возросли на неделе 22 июня, что совпало с популярностью песни Сабрины Карпентер.
«Espresso» на той же неделе вошел в тройку лучших в Billboard Hot 100 и в конечном итоге поднялся на первое место в поп-чартах.
Grubhub сообщил, что в этом году клиенты жаждали порции эспрессо сильнее, чем в 2023 году.
Майами был крупнейшим городом по заказам эспрессо из Grubhub, за ним следовали Лос-Анджелес, Денвер, Бостон и Нью-Йорк.
В этом году Grubhub также отметил рост корпоративных заказов на кофе на 53%.
Университет Пейса в Нью-Йорке, Университет Вест-Честера в Пенсильвании, Сиракузский университет, Университет Рочестера и Университет Роуэна в Нью-Джерси были кампусами колледжей с наибольшим количеством заказов Grubhub на кофе в 2024 году.
Что касается кофе без кофеина заказов на кофе, Фордхэмский университет в Нью-Йорке возглавил все кампусы колледжей.
В пятерку лидеров вошли Калифорнийский государственный университет Фуллертона, Массачусетский университет Лоуэлла, Иллинойский университет в Чикаго и Вашингтонский университет в Сент-Луисе, штат Миссури.
Судя по всему, в этом году студенты специализировались на кофеине: в феврале было зарегистрировано наибольшее количество заказов на энергетические напитки среди всех кампусов колледжей – почти на треть больше, чем в другие месяцы.
Доктор Пеппер лидировал
Согласно отчету, самыми популярными заказами в магазинах повседневного спроса от Grubhub в этом году были хот-доги, бананы и газированные напитки.
Когда дело доходит до безалкогольных напитков в магазинах повседневного спроса, Dr. Pepper лидирует, возглавив Coca-Cola и Diet Coke, занявшие второе место среди заказов Grubhub.
По словам Краутлера, Dr. Pepper был лидером в области «чистых» безалкогольных напитков.
«Его неожиданный вирусный поворот – добавление соленых огурцов – привлек внимание клиентов и придал этому культовому напитку веселый и новый вид», – добавил он.
Сладкие и острые продукты выросли
Согласно исследованию, покупки горячего меда в продуктовых магазинах в этом году выросли на 30% среди заказов Grubhub.
Это свидетельствует о тенденции к сладким и острым блюдам, которая охватила страну в этом году. По данным исследовательской компании Datassential, в 2024 году почти 10% меню ресторанов будут включать в себя сладко-острые блюда.
Институт питания в Нью-Джерси заявил, что прошлым летом был сезон «сладких» блюд – смеси сладкого и острого.
«Мы замечаем, что клиенты Grubhub всегда жаждут и экспериментируют с уникальными вкусовыми сочетаниями, которые волнуют и удивляют их вкусовые рецепторы», — сказал Краутлер Fox News Digital.
«В этом году свичи – сочетание сладости и остроты – стал выдающейся тенденцией, завоевавшей популярность благодаря своей многомерной привлекательности».
Преобладает «Обед в ресторане»
По данным Grubhub, в этом году многие путешественники предпочитали ужинать в своих гостиничных номерах, а не питаться вне дома.
Согласно данным, из всех заказов на доставку отелей, сделанных в 2024 году, 60% были сделаны во время ужина.
Напитки для взрослых также были популярными заказами клиентов Grubhub в отелях в этом году.
Вирджиния-Бич, штат Вирджиния, был городом с наибольшим количеством заказов на алкоголь в отели: от шести упаковок сельтерской воды до шампанского на завтрак.
Чикаго, Нью-Йорк и Вашингтон, округ Колумбия, также были популярными направлениями для клиентов Grubhub, которые решили принести выпивку в свои гостиничные номера.
Питер Берк — редактор отдела образа жизни Fox News Digital.
