Chipotle сохраняет свою «большую ценность», взимая «справедливую цену»: финансовый директор Джек Хартунг
Финансовый директор Chipotle Джек Хартунг отвечает на вопросы о том, как справляться с инфляционным давлением, роботах для боул с буррито и дроблении акций компании.
Chipotle во вторник заявила, что убрала халапеньо из некоторых ресторанов после того, как определила этот ингредиент как возможную общую причину вспышки сальмонеллеза, которую расследуют officials общественного здравоохранения.
Этот шаг последовал после того, как The Wall Street Journal сообщила, что officials здравоохранения Миннесоты расследуют вспышку сальмонеллеза, связанную с халапеньо, подаваемыми в ресторанах быстрого питания в мексиканском стиле, при этом Chipotle находится в центре расследования.
Согласно Journal, Департамент здравоохранения Миннесоты выявил 110 случаев сальмонеллеза Javiana, связанных со вспышкой. Из 84 опрошенных после заболевания 89% сообщили, что ели в Chipotle в период с середины июня по прошлый месяц, ссылаясь на Карлоту Медус, старшего супервайзера-эпидемиолога в отделе болезней пищевого происхождения департамента.
Зона загрузки буррито Chipotle (iStock / iStock)
В заявлении во вторник Chipotle сообщила, что ей известно, что officials общественного здравоохранения расследуют «источник вспышки сальмонеллеза в цепочке поставок, затронувшей несколько предприятий общественного питания».
«Здоровье и безопасность наших гостей и сотрудников — наш наивысший приоритет», — заявила компания.
Chipotle заявила, что немедленно активировала свою систему отслеживания ингредиентов после того, как узнала о потенциальной вспышке, и определила халапеньо из общей партии как возможный общий ингредиент.
Клиенты ждут в очереди, пока сотрудник Chipotle готовит заказы в ресторане Chipotle. (Getty Images/ Джо Рэдл / Getty Images)
«Из-за обилия предосторожности мы превентивно убрали халапеньо из наших ресторанов и заменили их продукцией от других производителей», — заявила компания.
Journal также сообщила, что Управление по контролю за продуктами и лекарствами США проводит расследование по отслеживанию происхождения, связанное с халапеньо и другими потенциальными источниками.
«У нас надежная система отслеживания ингредиентов», — заявила Лори Шалоу, главный директор по корпоративным вопросам и безопасности пищевых продуктов Chipotle, в заявлении компании.
Последнее расследование возрождает воспоминания о кризисе безопасности пищевых продуктов Chipotle в 2015 году, когда отдельные вспышки кишечной палочки, связанные с едой в сети, вызвали заболевание 60 человек в нескольких штатах. Отдельная вспышка сальмонеллеза в Миннесоте в том году была прослежена до помидоров, подаваемых в одном ресторане Chipotle. Эти инциденты побудили компанию пересмотреть свою программу безопасности пищевых продуктов и усилить меры, включая отслеживание ингредиентов.
FOX Business обратилась к Chipotle и Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США за дополнительными комментариями.
Акции Chipotle упали на 7,3% во вторник, согласно Journal.
