Сладкий кофе — неотъемлемая часть для некоторых, но он может нести здоровые риски.
Некоторые кофейные кремы были подвергнуты критике за содержание химикатов, таких как гидрогенизированное соевое масло, хлопковое масло, каррагинан и другие бромированные растительные масла.
В то время как эти масла могут продлить срок годности кофейных кремов, в Европейском союзе якобы был запрещен некоторый из этих продуктов из-за их "вредных" свойств.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) считает, что каррагинан "общепризнанный как безопасный", но эксперты предупреждают, что данный пищевой добавка может вызвать проблемы с пищеварением.
Семенные масла могут вызывать воспаление и обрабатываются химически, что, как зарегистрированный диетолог Джулия Цумпано сказала на форуме Кливлендской клиники, "лишает семена их питательных веществ и может добавить вредные ингредиенты".
Обратите внимание на добавленный сахар
Сертифицированный голистический питание Робин ДеСикко призывает любителей кофе рассмотреть возможность использовать органические и молочные кремы, чтобы убедиться, что молоко не "наполнено гормонами и антибиотиками и, напротив, состоит из высоких содержаний омега-3 жиров", как она сообщила Fox News Digital.
Эксперт по питанию из Нью-Йорка добавила, что растительные и ореховые кремы и молоко также содержат добавки, чтобы имитировать консистенцию молока и сливок.
"В то время как мы все еще не знаем точно, как влияют на здоровье добавки вроде каррагинана, соевого лецитина и гуаровой камеди, среди других, говорят, что эти добавки могут быть связаны с расстройством желудка, вздутием, дискомфортом и воспалением", — сказала она.
"Много молочных кремов с добавленными вкусами могут содержать добавленный сахар и искусственные ингредиенты."
ДеСикко призывает потребителей обращать внимание на содержание насыщенных жиров в их кремах и молочных продуктах, предупреждая, что их избыток может привести к проблемам с сердцем.
"В одной порции у вас не должно быть больше пары граммов, так что если вы выпиваете больше одной-двух кружек кофе в день, это стоит отметить, а также содержание сахара," — добавила она.
"Если вы используете одну чайную ложку крема со содержанием около 4 граммов сахара, и если вы выпиваете четыре чашки кофе в день, это даст почти общее количество сахара, которое должен потреблять взрослый за день."
Чтобы избежать употребления этих ингредиентов с кофе, вот несколько альтернативных подсластителей, рекомендованных экспертами.
4 здоровых и вкусных альтернативы
1. Приготовьте свое ореховое молоко
Зарегистрированный диетолог-нутрициолог Илана Мульштейн из Лос-Анджелеса рассказала о нескольких креативных способах природного подслащивания кофе, например, приготовлении собственного орехового молока дома.
"Удивительно, как просто смешивание миндаля или кешью с водой может дать богатое, кремовое и полностью чистое растительное молоко," — сказала она.
"Это действительно заставляет задуматься, почему большинство магазинных версий имеют шесть или более ингредиентов, многие из которых являются добавками, маслами и добавленными сахарами."
Нутрициолог добавила: "Как только люди поняли, что ореховые масла должны состоять только из орехов (и, возможно, соли), настало время задаться вопросом, что скрывается в наших альтернативных молоках тоже."
2. Подсластите мощным корицей
Еще один способ природного подслащивания кофе — использование корицы, которая добавляет "теплый, нежно-сладкий вкус," сказала Мульштейн.
Корица также является "специей-гигантом", по ее словам, она наполнена полифенолами, которые могут помочь справиться с окислительным стрессом.
"Плюс, корица может помочь улучшить экспрессию GLUT4, что поддерживает здоровые уровни сахара в крови путем перемещения более глюкозы в ваши клетки," — сказала она.
ДеСикко поделилась рецептом взбитого молока из травяной половинки и половины с корицей и экстрактом лесного ореха, пояснив, что половинка с коровьим молоком является более натуральным вариантом молока, не содержащим гуммировмителей, добавок или консервантов.
"Также оно имеет густую и кремовую текстуру и вкус, которые прекрасно сочетаются в вспенивателе," — сказала она.
"Когда молоко взбивается и нагревается, это создает более кремовую текстуру и подчеркивает его естественную сладость."
Помешайте немного корицы для антиоксидантов и естественной сладости, предложила ДеСикко, затем немного экстракта лесного ореха.
"Люди не понимают, насколько сладкая на самом деле корица без добавления сахара," — сказала она.
"Вьетнамская корица из Сайгона — самая сладкая вариация, очень лечебная. Она борется с воспалением и помогает контролировать уровень сахара в крови. Выбирайте популярные органические бренды, чтобы убедиться, что уровень тяжелых металлов минимален."
3. Добавьте чистую ваниль
Мульштейн сказала, что она тоже любит добавлять чистый экстракт ванили в свой кофе.
"Просто убедитесь, что это настоящий продукт — чистая ваниль с ничем, кроме стручков ваниль и спирта," — сказала она. "Имитационные версии часто содержат добавки, вроде карамельного цвета и искусственных ароматизаторов, которые я бы порекомендовала пропустить."
Кроме ванильного экстракта, добавление кокосового молока может создать отлично подслащенный ванильный кокосовый кофе сливочный, сказала ДеСикко.
"Консервированное кокосовое молоко отличный вариант для кофе, в отличие от 'кокосовых кремов', которые полны сахара, стабилизаторов и гуммировмителей," — сказала она. "Вам нужно хотя бы немного настоящего жира в кокосовом молоке, чтобы оно было густым и вкусным."
Кокосовое молоко является хорошим источником жира, который обеспечивает энергией организм и, по словам ДеСикко, поддерживает здоровье кишечника.
"Смешивание кокосового молока с ванильным экстрактом и немного растительного подсластителя дает вкусный кофейный напиток," — сказала она.
4. Наслаждайтесь сырым какао
В то время как шоколад — лакомство, о котором можно мечтать, он может быть очень высоким по содержанию сахара.
Но сочетание чистого какао с кофе может быть одним из способов удовлетворить желания более здоровым путем, рекомендовала ДеСикко.
"Попробуйте смешать сырое какао с кокосовым маслом и щепоткой морской соли для настоящего кофейного десерта," — сказала она.
Сырое какао — это "одна из самых антиоксидантно-богатых пищевого продуктов на планете", согласно нутрициологу, поэтому он "отлично подходит для борьбы с старением и воспалением".
"Богатое волокнами, железом и магнием, это настоящий суперпродукт и имеет насыщенный, но горький шоколадный вкус," — сказала она.
"Когда его смешивают с кокосовым маслом, у него получается намного сладкий вкус," — добавила она.
"Кокосовое масло — хороший источник жира, который способствует насыщенности, поэтому я всегда рекомендую клиентам добавлять немного жира в кофе, чтобы отвратить голод."
Анжелика Стабиля – репортер по стилю жизни Fox News Digital.
