Гастроэнтеролог NYU Langone доктор Дэвид Бернстайн анализирует вспышки циклоспоры и сальмонеллы, связанные с зараженной продукцией. Он подробно описывает ключевые симптомы, источники заражения и основные советы по безопасности пищевых продуктов. Предупреждение о здоровье последовало после сообщений о многочисленных смертельных случаях и сотнях заражений по всей стране.
Опасения по поводу продолжающейся вспышки циклоспоры меняют то, как некоторые потребители покупают продукцию: фермерские рынки сообщают о наплыве покупателей, ищущих выращенную на месте зелень.
Спрос на locally выращенный салат вырос по всему Огайо: некоторые продавцы на фермерских рынках распродают товар в течение 30–60 минут после открытия, сообщает издание Axios Columbus.
Повышенный интерес связан с тем, что покупатели уделяют больше внимания тому, откуда поступает их еда, на фоне опасений по поводу продукции, распространяемой через более крупных коммерческих поставщиков.
Опасения по поводу циклоспоры приводят все больше покупателей на фермерские рынки за locally выращенной зеленью. (iStock)
Продажи салата в продуктовых магазинах и посещаемость ресторанов с обилием овощных блюд снизились этим летом, в то время как фермерские рынки испытывают рост спроса на locally выращенные альтернативы, согласно Axios.
Однако locally выращенная продукция не застрахована от циклоспоры. Местная зелень обычно проходит более короткий путь от фермы до потребителя, чем продукция, проходящая через более крупные коммерческие цепочки поставок, что может означать меньше возможностей для заражения, сообщает издание.
Изменение покупательских привычек происходит на фоне того, как федеральные чиновники здравоохранения продолжают расследование вспышки и призывают потребителей принимать меры предосторожности при подготовке продуктов.
CDC рекомендует потребителям мыть руки и тщательно ополаскивать свежие фрукты и овощи под проточной водой перед приготовлением или употреблением. Однако мытье продуктов не гарантирует устранение циклоспоры, согласно предупреждению агентства о безопасности пищевых продуктов.
Растущий интерес связан с тем, что покупатели стали более внимательно относиться к тому, откуда поступает их продукция. (iStock)
Опасения по поводу вспышки также распространились в интернете, где некоторые потребители говорят, что неопределенность вызывает у них тревогу по поводу того, что они едят.
«Я справляюсь тем, что ем в основном только приготовленную пищу», — написал один пользователь Reddit.
Другой комментатор указал на время между заражением и возможными симптомами как на источник беспокойства.
«Именно инкубационный период вызывает у меня тревогу», — написал пользователь.
Опасения по поводу вспышки циклоспоры также растут в интернете: некоторые потребители выражают тревогу по поводу безопасности пищевых продуктов. (iStock)
«Каждый раз, когда я чувствую себя немного нехорошо, я паникую, что у меня этот паразит», — прокомментировал другой пользователь.
Опасения возникают на фоне того, что вспышка выросла до тысяч подтвержденных случаев по всей стране.
Ранее Fox News Digital сообщал, что более 6300 случаев было подтверждено в 15 штатах, что привело к 278 госпитализациям и двум смертельным случаям.
Taylor Farms de Mexico отозвала весь салат айсберг, выращенный в центральной Мексике, 17 июля после того, как чиновники здравоохранения связали продукт со вспышкой. Отозванный салат попал к потребителям, в рестораны и розничные магазины как минимум в 27 штатах.
У людей, у которых развивается циклоспориаз, могут наблюдаться диарея, потеря аппетита, потеря веса, спазмы, вздутие живота, тошнота и усталость. Симптомы чаще всего появляются примерно через неделю после заражения, хотя они могут начаться уже через два дня после контакта или появиться через две недели и позже, согласно CDC.
Джеймс Сирроне из Fox News Digital внес вклад в этот отчет.
Келли МакГрил — ассистент по производству в отделе образа жизни Fox News Digital.
