Известный психиатр и специалист по расстройствам мозга объясняет, как повседневный выбор — от диеты и физических упражнений до кровотока — может либо защитить, либо ускорить снижение когнитивных способностей.
Общеизвестно, что ультра-обработанные продукты (UPF) вредны для общего здоровья, но новое исследование выявило дополнительные доказательства того, что такая диета может негативно влиять на мозг.
Исследование, опубликованное в журнале Alzheimer’s and Dementia Ассоциации Альцгеймера, показало, что UPF связаны с более чем 30 неблагоприятными исходами для здоровья, включая несколько факторов риска деменции, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и ожирение.
Исследователи из Университета Монаша в Австралии проанализировали данные более 2000 австралийцев без деменции в возрасте от 40 до 70 лет, сравнивая их рацион с когнитивными функциями.
Они обнаружили, что каждое увеличение потребления UPF на 10% было связано с более низкими показателями внимания и более высоким риском деменции, независимо от того, придерживались ли взрослые в целом здоровой диеты, например, средиземноморской.
Значимой связи между потреблением UPF и памятью обнаружено не было.
Каждое увеличение потребления ультра-обработанных продуктов на 10% было связано с более низкими показателями внимания и более высоким риском деменции, показало исследование. (iStock)
Определив обработку пищи как фактор, способствующий ухудшению когнитивных функций, исследование «поддерживает необходимость пересмотра диетических рекомендаций», заключили исследователи.
Поскольку данные были получены на основе самоотчетов, это может ограничивать достоверность результатов, отметила команда.
В интервью Fox News Digital доктор Дэниел Амен, психиатр из Калифорнии и основатель Amen Clinics, обсудил, как диета оказывает «мощное влияние» на мозг.
«[Мозг] использует около 20% потребляемых вами калорий, поэтому качество этих калорий имеет значение», — сказал доктор Дэниел Амен Fox News Digital. (iStock)
«Ваш мозг — это орган, жаждущий энергии», — сказал он. «Он использует около 20% потребляемых вами калорий, поэтому качество этих калорий имеет значение».
Еда — это либо «лекарство, либо яд», по словам доктора, который раскритиковал ультра-обработанные продукты, такие как упакованные закуски, безалкогольные напитки и готовые блюда, которые, как правило, содержат больше сахара, вредных жиров, добавок и низкокачественных ингредиентов.
Эти продукты могут способствовать воспалению, инсулинорезистентности, плохому кровотоку и окислительному стрессу, что «вредно для мозга», по словам Амена.
Эксперт по мозгу отметил, что исследование показало, что даже увеличение потребления ультра-обработанных продуктов на 10% — эквивалентное примерно одной пачке чипсов в день — было связано с «измеримым снижением внимания, даже когда люди в остальном придерживались здоровой диеты».
Около одной пачки чипсов в день может привести к изменениям когнитивных функций, согласно результатам исследования. (iStock)
«Внимание — это врата к обучению, памяти, принятию решений и решению проблем», — сказал Амен. «Если вы не можете сосредоточиться, вы не можете полностью закодировать информацию».
«Главный вывод», по словам доктора, — «любить еду, которая любит тебя в ответ».
«Вам может нравиться вкус чипсов, печенья и конфет, но они не любят вас (или ваш мозг) в ответ», — сказал он. «Ультра-обработанные продукты могут утверждать, что они без сахара, с низким содержанием углеводов или подходят для кето-диеты, но исследователи отметили, что ультра-обработка может разрушить естественную структуру пищи и может ввести добавки или технологические химикаты, которые могут повлиять на когнитивные функции».
Амен предлагает придерживаться настоящей еды, которая растет на растениях или животных, вместо еды, «произведенной на заводах».
«Стройте свои приемы пищи вокруг красочных овощей и фруктов, чистого белка, полезных жиров, орехов, семян и углеводов с высоким содержанием клетчатки», — рекомендовал он. «Начните с замены одного ультра-обработанного продукта в день на полезный для мозга вариант».
Это может означать замену чипсов на орехи, газировки на воду или несладкий зеленый чай, а упакованных сладостей — на ягоды. «Маленькие последовательные выборы могут изменить ваш мозг и вашу жизнь», — подчеркнул доктор.
Поскольку было показано, что UPF ухудшают несколько факторов риска деменции, Амен подчеркнул, что люди, подверженные риску снижения когнитивных способностей, должны «отнестись к профилактике как можно серьезнее и как можно раньше».
«Если у вас в семье есть случаи деменции, проблемы с памятью, диабет, высокое кровяное давление или проблемы с весом, ваша диета — это не второстепенный вопрос, а основное вмешательство для здоровья мозга», — сказал Амен.
«Помните, вы не застряли с тем мозгом, который у вас есть. Вы можете сделать его лучше, и это начинается со следующего кусочка».
Fox News Digital обратилась к исследователям за комментарием.
Анжелика Стабиле — репортер отдела образа жизни Fox News Digital.
