Сооснователи Pop's Social Сэм Сакс и Эли Гринберг демонстрируют, как приготовить «грязную газировку» в эфире «Fox & Friends Weekend».
Последний тренд в напитках далек от чистоты – и вызывает тревогу у врачей.
Известный как «грязная газировка», это безалкогольный напиток, в который добавляют комбинацию ингредиентов: ароматизированные сиропы, сливки, фруктовые соки и другие топпинги. В результате получается сладкий напиток, сочетающий в себе газировку, безалкогольный коктейль и десерт.
Одна порция «грязной газировки» может содержать 250-400 калорий и 55-70 граммов сахара – что часто более чем в два раза превышает дневную норму добавленного сахара, рекомендованную Американской кардиологической ассоциацией, отмечает диетолог Эрин Палински-Уэйд из Нью-Джерси.
«Это больше похоже на десертный напиток, чем на газировку, даже если в качестве основы используется диетическая кола», – сказала она Fox News Digital.
Такие напитки наиболее опасны для людей с инсулинорезистентностью, преддиабетом или диабетом, предупредила Палински-Уэйд.
«Грязная газировка» – это безалкогольный напиток с добавлением ароматизированных сиропов, сливок, фруктовых соков и других топпингов. (iStock)
«Сочетание быстроусвояемого сахара и сливок может вызвать резкие скачки и падения уровня сахара в крови, провоцируя голод, усталость и повышенную потребность в инсулине», – предостерегла она.
Считается, что тренд зародился несколько лет назад в штате Юта в специализированном магазине газировки Swig, предположительно из-за того, что приверженцы мормонской веры искали альтернативу кофе. Напиток стал популярен благодаря соцсетям и телешоу, таким как «Тайные жизни жен мормонов», сообщает Eater.com.
Тренд на «грязную газировку» широко приписывают Swig – магазину газировки из Юты, основанному в 2010 году. Концепция, по сообщениям, обрела популярность в Юте, где многие члены Церкви Иисуса Христа Святых последних дней воздерживаются от кофе и алкоголя, что создало спрос на настраиваемые безалкогольные напитки.
«В большинстве пригородов здесь множество магазинов газировки, – написал один житель Юты на Reddit. – У меня много коллег, которые останавливаются в одном из них по пути на работу, потому что они не пьют кофе, но пьют «грязную газировку».
Тренд выходит в мейнстрим
«Грязные газировки» в последнее время стали более популярными, появившись в меню многих ресторанов и на полках продуктовых магазинов. Coca-Cola выпустила Coca-Cola Cherry Float, призванную имитировать опыт сочетания газировки и сливок, а PepsiCo предлагает Dirty Mountain Dew Cream Soda.
McDonald's, Taco Bell, Sonic и Dunkin входят в число сетей быстрого питания, включивших варианты «грязной газировки» в свой ассортимент напитков.
Crumbl недавно запустила «грязную газировку», которая включает несколько сладких ингредиентов поверх уже сладкой основы. (USA TODAY Network via Reuters Connect)
Пальму первенства, пожалуй, получает Crumbl, недавно запустившая «грязную газировку», содержащую несколько сладких ингредиентов поверх уже сладкой основы.
«Crumbl нужно остановить, – написал доктор Марк Хайман в недавнем посте в соцсетях. – Их новая «грязная газировка» содержит 186 граммов сахара, что эквивалентно употреблению 19 пончиков Krispy Kreme. Это метаболическая катастрофа, и это должно быть запрещено законом».
Эксперты предупреждают о рисках для здоровья
Доктор Марк Сигел, старший медицинский аналитик Fox News, повторил предупреждения о том, что «грязные газировки» «очень вредны».
«Они напичканы переработанным сахаром, пустыми калориями и насыщенными жирами, – сказал он Fox News Digital. – Они также вызывают сильное привыкание, особенно из-за высокого содержания сахара, и содержат около 400 калорий на порцию».
Со временем регулярное употребление таких сладких напитков может приучить мозг искать повторного выброса дофамина и эндорфинов, предупредил Сигел. Это может увеличить риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, деменции и других хронических болезней.
Сотрудник готовит «грязную газировку» в Floso, магазине напитков в Сейлеме, штат Орегон, в июле 2024 года. (Abigail Dollins/Statesman Journal)
Таня Фрейрих, дипломированный диетолог-нутрициолог из Шарлотты, Северная Каролина, подтвердила, что ежедневное потребление добавленного сахара увеличивает риск ожирения, неалкогольной жировой болезни печени, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
«Кроме того, сливочные добавки в «грязных газировках» обычно богаты насыщенными жирами, еще одним питательным веществом, которое следует употреблять в ограниченных количествах», – сказала Фрейрих Fox News Digital.
«Если вы ищете безалкогольный коктейль или веселый безалкогольный напиток, подумайте об использовании в качестве основы простой содовой воды для шипучего напитка, – порекомендовала она. – Даже с теми же добавками ваш конечный результат будет содержать значительно меньше сахара, но при этом останется сладким на вкус».
Оранжевая «грязная газировка» на ярмарке округа Росс в Огайо. (USA TODAY Network via Reuters Connect)
Доктор Кеннет Дж. Перри, врач скорой помощи в Чарльстоне, Южная Каролина, также отметил, что «грязные газировки» представляют собой продолжение тренда на напитки с высоким содержанием сахара.
«Их эффект кратковременен, что побуждает людей потреблять их в чрезмерных количествах, – предупредил он. – Эта комбинация низкой питательной ценности, высокого содержания сахара и низкой насыщаемости может иметь серьезные последствия для здоровья».
Каждый дополнительный напиток с высоким содержанием сахара, потребляемый ежедневно, увеличивает риск развития диабета, высокого кровяного давления или сердечных заболеваний, предостерег Перри.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить потребление свободных сахаров – например, тех, что содержатся в напитках с добавленным сахаром – до менее 10% от общего ежедневного потребления энергии, отметил доктор.
«Напитки с добавленным сахаром являются одним из наиболее легко модифицируемых факторов риска различных последующих проблем со здоровьем», – добавил Перри.
Тем, кто все же решит попробовать тренд на «грязную газировку», Палински-Уэйд рекомендует выбирать маленький размер, использовать диетическую газировку в качестве основы и ограничиться редким угощением.
«Она действительно относится к той же категории, что торт или молочный коктейль – изредка и небольшими порциями».
Мелисса Руди – старший редактор отдела здоровья и член команды образа жизни Fox News Digital. Советы по темам можно отправлять на melissa.rudy@fox.com.
