Завтрак, обед и ужин давно являются обязательным рационом для диеты и питания, но действительно ли это необходимо для общего здоровья?
Статистика показывает, что большинство американцев (64%) употребляют три приема пищи в день, а 28% - два приема, но некоторым может быть трудно соблюдать три приема пищи в день, в то время как другие предпочитают более частые, но меньшие приемы пищи.
Серена Пун, сертифицированный диетолог и консультант по долголетию из Лос-Анджелеса, заявила, что она считает концепцию трех приемов пищи "скорее культурной конвенцией", чем "биологической необходимостью".
"В 'трех приемах пищи в день' нет никакой магии," - сказала она Fox News Digital. "Важно качество вашей пищи, время приема пищи и насколько хорошо они соответствуют вашей уникальной биологии и образу жизни."
"Гибкий рацион, такой как два насыщенных приема пищи и закуска, или три сбалансированных приема пищи, употребленных в окно 10-12 часов, имеют крепкую научную поддержку и удобно вписываются в большинство современных расписаний."
Обзор 2024 года, опубликованный в JAMA, показал, что уменьшение частоты приема пищи, раннее распределение калорий и ограничение времени приема пищи привели к большему снижению веса и улучшению метаболизма, чем традиционная трехразовая схема, указала Пун.
В другом исследовании, опубликованном в этом году в Nature Medicine, взрослые с избыточным весом или ожирение, которые питались только восьми часов, "уменьшили висцеральный жир и кардиометаболический риск" с таким же успехом, как и при стандартном питании.
Очень низкая частота питания, такая как один прием пищи в день, может "усилить чувство голода и риск дефицита микроэлементов, поэтому они требуют профессионального сопровождения," предупредила Пун.
Лаури Райт, доктор наук, специалист по питанию и ассоциированный профессор в колледже общественного здравоохранения Университета Южной Флориды, согласилась с тем, что идея употребления трех приемов пищи в день является культурной и складывается в основном из социальных норм, рабочих графиков и индустриализации, а не из научных доказательств.
"С точки зрения питания и метаболизма, то, что вы едите, важнее, чем когда вы едите, для большинства людей," - сказала она.
"Некоторые люди чувствуют себя прекрасно, потребляя три сбалансированных приема пищи в день, в то время как другие предпочитают меньшие, более частые приемы пищи. Важно удовлетворять потребности вашего организма в питательных веществах в течение дня."
Регулярные приемы пищи могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови, поддерживать энергию и предотвращать переедание, особенно для тех, кто страдает от заболеваний, таких как диабет, или склонных к "энергетическим обвалам", отметила Райт.
"Но нет универсальной схемы," - сказала она. "Пропускание завтрака или сокращение количества приемов пищи, например, может подойти для некоторых людей без негативных последствий для здоровья, при условии, что качество питания и общий прием пищи достаточны."
"В общем, три приема пищи в день могут быть полезным руководством, но это не строгое требование для здоровья."
Пун предложила, что "ключевое значение имеет персонализация" в частоте приема пищи, но большинству здоровых взрослых подходит окно питания в 8-12 часов, начиная через два часа после пробуждения и заканчивая не позднее чем за три часа до сна.
Она также указала на данные исследований, показывающие, что употребление пищи в течение 10-часового окна в течение восьми недель улучшило регуляцию аппетита, качество сна и уровни GLP-1 у молодых взрослых.
Люди, которые встают рано утром, могут получить пользу от "передней загрузки" калорий в завтрак и обед, предложила Пун, в то время как люди, работающие по сменам, могут лучше функционировать с более поздним окном.
Те, кто страдает от заболеваний, таких как диабет, историй нарушения питания или беременности, должны проконсультироваться с врачом относительно индивидуализированных диетических планов.
"Учитывайте образ жизни, медицинские потребности (например, диабет), возраст и предпочтения," - посоветовала Пун. "Некоторые люди чувствуют себя хорошо, употребляя три приема пищи, другие - при применении интервального голодания или пастбища - речь идет о последовательности, качестве питательных веществ и прислушивании к своему организму."
Эксперт также рекомендовала обращать внимание на внутренние сигналы и сигналы голода, такие как легкое урчание желудка, снижение концентрации или легкая раздражительность. Прием пищи должен заканчиваться на "комфортной насыщенности" или ощущении удовлетворения.
"Практика интуитивного питания связана с более низким уровнем кортизола утром, лучшими показателями психического здоровья и сна, а также улучшением показателей настроения," - сказала она.
Вместо приема пищи по часам, прислушивание к подлинным сигналам голода и насыщения поможет поддерживать постоянную энергию, повышать концентрацию и избегать внезапных, менее питательных выборов, добавила Пун.
"Какую бы частоту питания вы ни выбрали, сосредоточьтесь на натуральных продуктах, сбалансированных макроэлементах и питательных вариантах," - рекомендовала она.
"И, что самое важное, сохраняйте последовательность в режиме, который соответствует вашему циркадному ритму, учитывает ваше социальное окружение и поддерживает ваши личные здоровьесберегающие цели."
Анжелика Стабиле является журналистом по стилю жизни для Fox News Digital.
