Сертифицированный ревматолог доктор Махса Тегерани обсуждает два новых исследования — одно изучает потенциальные связи между пищевыми консервантами и раком, а другое описывает возможные риски для здоровья, связанные с переходом на летнее время, — в программе «America Reports».
Выжившие после рака, которые употребляют больше ультраобработанных продуктов, могут столкнуться с более высоким риском смерти, согласно новому исследованию.
Исследование, опубликованное в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, показало, что более высокое потребление глубоко переработанных продуктов было связано с повышенным риском смертности с течением времени среди людей, переживших это заболевание.
К ультраобработанным продуктам относятся такие продукты, как упакованные закуски, сладкие напитки и готовые блюда, которые были изменены с добавлением сахаров, жиров, солей и консервантов, согласно данным клиники Кливленда.
Ведущий автор исследования Мариялаура Боначчо, доктор философии из Исследовательского отдела эпидемиологии и профилактики IRCCS Neuromed в Италии, заявила, что выводы выходят за рамки только питания.
«Главный вывод заключается в том, что более высокое потребление ультраобработанных продуктов связано среди выживших после рака со значительно повышенным риском как общей смертности, так и смертности от рака», — сказала она Fox News Digital.
Новое исследование показало, что употребление большего количества высокообработанных продуктов связано с повышенным риском рака и смерти. (iStock)
«Эта связь сохраняется даже после учета общего качества диеты, что позволяет предположить, что то, как обрабатывается пища, а не только ее питательная ценность, играет независимую роль в долгосрочном здоровье и заболеваниях», — добавила она.
В исследовании приняли участие более 800 выживших после рака в рамках более масштабного итальянского исследования здоровья, которое отслеживало участников почти 18 лет.
Исследователи проанализировали рацион участников и сгруппировали продукты в зависимости от степени их промышленной переработки.
Согласно выводам, у тех, кто потреблял наибольшее количество ультраобработанных продуктов, риск смерти от любой причины был на 48% выше, а риск смерти от рака — на 57% выше по сравнению с теми, кто потреблял их меньше всего.
Исследование также показало, что общая модель питания важнее, чем любой отдельный продукт.
К ультраобработанным продуктам относятся упакованные закуски, сладкие напитки и готовые к употреблению блюда с добавлением сахаров, жиров, соли и консервантов. (iStock)
«Масштаб повышенного риска был несколько неожиданным, — сказала Боначчо Fox News Digital. — То, что связь оставалась сильной даже после корректировки на качество диеты, было особенно поразительно».
Воспаление и другие биологические эффекты, связанные с обработанными продуктами, могут помочь объяснить повышенный риск, заявили исследователи.
«Самая практичная рекомендация — перейти к минимально обработанным продуктам и домашней еде, — посоветовала Боначчо, отметив, что приготовление еды с нуля из основных ингредиентов — это практичный способ снизить зависимость от ультраобработанных продуктов.
У людей, которые ели больше всего ультраобработанных продуктов, общий риск смерти был на 48% выше, а риск умереть от рака — на 57% выше, чем у тех, кто ел их меньше всего, показало исследование. (iStock)
Боначчо отметила несколько ограничений исследования.
Исследование было обсервационным, то есть оно показало связь между ультраобработанными продуктами и более высоким риском смерти, но не могло доказать, что одно напрямую вызывает другое.
Выводы также были основаны на отчетах участников о том, что они ели, что не всегда может быть точным. Кроме того, диета людей могла меняться со временем, и в исследование не была включена подробная информация о стадиях рака, что могло повлиять на исходы.
Хотя не существует одного «противоракового продукта», эксперты обычно рекомендуют цельные, минимально обработанные продукты с высоким содержанием клетчатки и разнообразными растительными питательными веществами для снижения риска заболеваний.
Келли МакГрил — ассистент продюсера в команде по освещению образа жизни Fox News Digital.
