Доктор Ник Норвиц, руководитель исследования и независимый исследователь Оксфордского университета, обсуждает неожиданные результаты нового исследования о связи кетогенных диет с риском сердечных заболеваний.
Употребление овсянки даже в течение короткого периода времени может оказать значительное влияние на уровень холестерина, как показало недавнее исследование.
Исследователи из Боннского университета в Германии провели эксперимент, в ходе которого взрослые в течение двух дней придерживались низкокалорийной диеты, состоящей почти исключительно из овсянки.
Все участники страдали от метаболического синдрома, связанного с риском диабета, включающего сочетание высокого веса тела, повышенного кровяного давления, повышенного уровня глюкозы или липидов в крови, согласно пресс-релизу университета.
32 участника ели овсянку, предварительно сваренную на воде, три раза в день, в общей сложности 300 граммов. Им разрешалось добавлять в пищу только фрукты или овощи, и они потребляли около половины своей обычной нормы калорий.
Контрольная группа придерживалась низкокалорийной диеты, не включавшей овёс. Хотя обе группы получили пользу, уровень холестерина у тех, кто сидел на овсяной диете, «значительно улучшился». Через шесть недель этот эффект «оставался стабильным».
Новое исследование показало, что употребление овса в течение двух дней снижает уровень плохого холестерина. (iStock)
Автор исследования Мари-Кристин Саймон, младший профессор Института пищевых и пищевых наук Боннского университета, заявила, что уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина, в группе, употреблявшей овсянку, снизился на 10%.
«Это существенное снижение, хотя и не совсем сопоставимое с эффектом современных лекарств», — сказала Саймон. «Они также потеряли в среднем два килограмма веса, и их кровяное давление немного снизилось».
Авторы пришли к выводу, что диета повлияла на микроорганизмы в кишечнике, что привело к положительной реакции. Результаты были опубликованы в журнале Nature Communications.
Овёс значительно снизил уровень холестерина, хотя и не так сильно, как современные лекарства. (iStock)
Саймон сделала вывод, что краткосрочная диета на основе овса с регулярными интервалами «может быть хорошо переносимым способом поддерживать уровень холестерина в пределах нормы и предотвращать диабет».
«В качестве следующего шага теперь можно выяснить, действительно ли интенсивная диета на основе овса, повторяемая каждые шесть недель, оказывает постоянный профилактический эффект», — сказала она.
Сертифицированный холистический диетолог Робин ДеЧикко, не участвовавшая в исследовании, сказала, что выводы «имеют смысл», поскольку известно, что овёс потенциально может снижать уровень холестерина ЛПНП.
Овёс содержит пребиотическую клетчатку, которая питает полезные кишечные бактерии. Когда эти бактерии ферментируют клетчатку, они производят соединения, поддерживающие здоровье пищеварения, по словам эксперта.
«Чем больше полезных кишечных бактерий у вас в желудке, в вашей среде, тем больше это может снизить или подавить выработку плохого холестерина ЛПНП», — сказала ДеЧикко из Нью-Йорка Fox News Digital.
Овёс также является цельным зерном, естественно с низким содержанием насыщенных жиров и богатым клетчаткой, и обеспечивает хорошее количество растительного белка.
«Все эти вещи полезны для здоровой для сердца, снижающей холестерин диеты», — отметила ДеЧикко.
Овёс — это цельное зерно, естественно с низким содержанием насыщенных жиров и богатое клетчаткой, обеспечивающее хорошее количество растительного белка, и всё это полезно для здоровья сердца. (iStock)
ДеЧикко предупредила, что тем, кто страдает диабетом или преддиабетом, следует «быть осторожными» при употреблении овса.
«Хотя овёс может снижать холестерин, это пища с чрезмерно высоким содержанием углеводов», — сказала она. «Рекомендация для всех, кто следит за уровнем сахара в крови, и особенно для тех, кто болен диабетом, — есть продукты с низким содержанием крахмала и высоким содержанием белка и клетчатки, [и получать] углеводы больше из овощей и орехов».
Меган Роу, диетолог из Wellness Center в Медицинском центре Провиденс Сент-Джуд в округе Ориндж, Калифорния, согласилась, что употребление овса «похоже, снижает уровень холестерина у всех изученных групп населения, причём наибольшее влияние наблюдается у тех, у кого уровень повышен».
«Существенных рисков нет, но у некоторых людей могут возникнуть судороги или несварение желудка, если они раньше не ели много клетчатки и вдруг начинают есть овсянку каждый день», — сказала Роу, также не участвовавшая в исследовании, Fox News Digital. «Кроме того, тем, кто требует безглютеновой диеты, следует убедиться, что употребляемый ими овёс сертифицирован как безглютеновый».
Диетолог также выразила обеспокоенность тем, что овсянку обычно готовят на воде или молоке и едят с добавлением сахара и фруктов, что делает её «потенциально очень высокогликемической едой».
«Зная это, моя рекомендация — есть овёс так часто, как вам нравится, выбирая цельнозерновой или овсяные хлопья, используя фрукты для сладости или низкогликемический подсластитель, если необходимо, например, монах фрукт», — посоветовала она.
Роу также предлагает найти способ добавить белок, чтобы сбалансировать углеводы. «Это можно сделать, добавив в овёс семена чиа или льна, смешав с протеиновым порошком или подав с греческим йогуртом», — сказала она.
Анджелика Стабиле — репортёр по образу жизни для Fox News Digital.
