Rent The Chicken борется с чрезвычайно высокими ценами на яйца с помощью уникальной бизнес-концепции
Цены на яйца растут, и отраслевые эксперты прогнозируют, что эти более высокие затраты сохранятся и в 2025 году, особенно в случае высокопатогенного птичьего гриппа (ВПГП). инфекция, также известная как «птичий грипп», продолжается.
Менеджер сектора агропродовольственного института Wells Fargo Кевин Бергквист сообщил, что цены на яйца выросли с 2023 года из-за сочетания сезонного повышения цен во время праздников и перебоев в поставках яиц из-за птичьего гриппа.
По словам Бергквиста, цены за последний год «в целом» оставались выше цен 2023 года и даже «часто превышали цены на яйца с 2022 года, когда ВПГП действительно захватил рынок яиц».
Оптовые цены на яйца, которые в ноябре подскочили почти на 55%, не обязательно отражают потребительские цены на яйца в бакалейных магазинах, которые могут сильно различаться.
Согласно индексу потребительских цен, цены на продукты питания выросли на 0,5% в ноябре, при этом стоимость четырех из шести основных продовольственных групп продуктовых магазинов выросла. Яйца показали наибольший прирост с большим отрывом.
Цены на мясо, птицу, рыбу и яйца в ноябре выросли на 1,7%, а на яйца - на 8,2%.
Главный экономист по сельскому хозяйству Агропродовольственного института Уэллса Фарго доктор Майкл Суонсон рассказал Fox Business, что потребительская цена более актуальна, потому что это то, что видит потребитель.
«Многие розничные торговцы не спешат корректировать цены на основные продукты питания, такие как молоко и яйца, которые привлекают потребителя в магазин», - сказал Суонсон. «Они будут использовать эту категорию, чтобы помочь с общим ценообразованием. Иногда они получают большую прибыль, а иногда они принимают отрицательную прибыль на краткосрочную перспективу, чтобы не расстраивать потребителя большими изменениями».
По словам Бергквиста, до крупной вспышки птичьего гриппа в марте 2022 года поголовье поголовья было на уровне, который способствовал снижению цен на яйца. Он отметил, что оптовая цена составляет менее $1,50 за дюжину.
Однако вспышка нарушила рынок, что привело к рекордным ценам на яйца в декабре 2022 года. Средняя цена скорректировалась до более низкого уровня к 2023 году, поскольку производители восстановили свои стада.
Бергквист сообщил, что размер стада снова стал ограниченным, когда в конце 2023 и в 2024 году вновь возник птичий грипп, что привело к недостаточному предложению рынков яиц.
Из-за повторных вспышек в этом году производителям до сих пор не удалось восстановить общее поголовье яйцекладок.
