Исследования показали, что одна конкретная специя может оказывать profoundное влияние на метаболическое здоровье.
Черный тмин, известный как Nigella sativa или чернушка, используется во многих блюдах Ближнего Востока и Индии, таких как карри и наан.
Его также можно найти в некоторых хлебобулочных изделиях и пряных смесях.
Масло черного тмина с высоким содержанием антиоксидантов также продается в качестве пищевой добавки, часто используемой для поддержки иммунитета, уменьшения воспаления и улучшения здоровья пищеварительной системы.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Food Science & Nutrition, изучило влияние черного тмина на уровень холестерина.
Исследователи из Осаки, Япония, провели лабораторные тесты на клетках, а также рандомизированное испытание на людях, в котором участники потребляли 5 граммов порошка семян черного тмина в день в течение восьми недель.
Уровень холестерина и аппетита участников измеряли до и после приема добавки.
Испытание на людях показало снижение уровня триглицеридов, ЛПНП («плохого») холестерина и общего холестерина, а также увеличение ЛПВП («хорошего») холестерина.
Результаты также выявили «значительное улучшение» уровня голода, что указывает на возможную пользу черного тмина для контроля аппетита.
Исследователи пришли к выводу, что как in-vitro (лабораторные), так и испытания на людях продемонстрировали «антиадипогенные и липидоснижающие эффекты» черного тмина.
«Исследование подчеркивает потенциал [экстракта семян черного тмина] в улучшении липидного обмена», — написали авторы. «Эти результаты позволяют предположить, что семена черного тмина могут служить многообещающим природным средством при состояниях, связанных с ожирением, хотя необходимы дальнейшие исследования с включением комплексных метаболических параметров».
Тереза Линк, зарегистрированный диетолог из Virta Health в Небраске, прокомментировала эти находки в интервью Fox News Digital.
Холестерин — это «лишь один кусочек» «головоломки» здоровья сердечно-сосудистой системы, отметила эксперт, что означает, что эти результаты следует рассматривать более широко — в контексте метаболического здоровья.
Линк также сослалась на исследование 2021 года, которое показало, что масло черного тмина приводило к большей потере веса у участниц, принимавших его ежедневно. Участницы также сообщали о чувстве сытости, что «вероятно, способствовало их успеху».
«Хотя эти краткосрочные результаты обнадеживают, исследования длились всего восемь недель», — отметила диетолог. «Семена черного тмина сами по себе не являются волшебной пулей для предотвращения ожирения, но могут играть вспомогательную роль в управлении весом в сочетании с общим здоровым образом жизни».
Специя также содержит соединение под названием тимохинон, которое богато антиоксидантами и может предложить дополнительные преимущества.
«Необходимы более долгосрочные исследования, чтобы подтвердить эти эффекты и понять, как N. sativa может вписаться в более широкий подход к метаболическому и сердечно-сосудистому здоровью», — добавила Линк.
