Мороженые лавки готовы обслуживать летние толпы по мере наступления теплых дней.
Одна из лавок, которая раздаёт своё мороженое, меняет способ приготовления домашних сладостей.
Семейная лавка King Cone в городе Пловер, штат Висконсин, объявила, что начнет поэтапно отказываться от искусственных красителей в пище.
Джуди Клосински и ее сын Бен Клосински, владельцы King Cone, рассказали Fox News Digital, что решение пришло от вдохновения, полученного от члена семьи.
"Отказ от использования искусственных красителей произошел, когда Бен и его семья стали исследовать больше информации о красителях и добавках в пищу, которую употребляла их семья," — сказала Джуди Клосинска.
"Осенью 2024 года у сына Бена начались проблемы. Мы начали исследование по смене на натуральные красители."
Лавке не удалось найти более здоровые ингредиенты у существующих поставщиков.
"За годы многие семьи приходили с маленькими детьми, которые не могли употреблять ярко окрашенное мороженое — и было больно видеть," сказала Джуди Клосинска.
В настоящее время в лавке мороженое "Суперпарень" и "Фруктовые горошинки" не содержат красителей — и цель состоит в том, чтобы каждый вкус мороженого был полностью без красителей к концу 2025 года.
"Поскольку наше домашнее мороженое готовится нами, мы обнаружили, что если в ингредиентах есть яркий цвет, то это обычно означает, что они содержат от одного до четырех тех красителей, которые сейчас запрещены в США," — сказала Джуди Клосинска.
Американская агентство по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) недавно одобрило три природные краски в пищевых продуктах: синий экстракт Гальдьерии, экстракт цветка бабочьего горошка и фосфат кальция.
Синий экстракт Гальдьерии — это синий цвет, полученный из униселлюлярной красной водоросли Гальдьерии серы и разрешенный для использования в мороженом.
Экстракт цветка бабочьего горошка, полученный из водного экстракта сушеных лепестков цветка бабочьего горошка, может создавать цвета синего, зеленого и фиолетового и разрешен для использования в конфетах.
Фосфат кальция — это белый цвет, разрешенный для конфет.
"Хотя мы были не уверены, как отреагируют клиенты на изменение, многие выразили радость от появления большего количества вариантов и меньшего количества вредных красителей," — сказала Джуди Клосинска.
"Поскольку мы семейный бизнес, мы были потрясены положительными комментариями и благодарны клиентам за признание наших усилий в предоставлении им безопасной альтернативы для их детей," добавил сын Бен Клосински.
Стелла's Homemade Ice Cream в Южной Каролине также объявила о том, что откажется от искусственных красителей в пище, как ранее сообщал Fox News Digital.
Лавка в Южной Каролине экспериментировала со спирулиной, куркумой и соком фиолетовой моркови вместо искусственных красителей.
King Cone существует с 1984 года.
