Зарегистрированный диетолог Стеф Грассо рекомендует «лососевые понедельники» как простой способ увеличить потребление омега-3, поддержать работу кишечника и мозга и избавиться от вечерней усталости от принятия решений.
У прилавков с морепродуктами по всей стране покупатели часто сталкиваются с выбором: купить дикую или выращенную на ферме рыбу.
Дикая рыба часто считается премиальным выбором, в то время как выращенная на ферме рыба обычно более доступна по цене и доступна.
Некоторые сторонники дикой рыбы утверждают, что фермерская рыба имеет более низкое качество и хуже для окружающей среды, но фермерская рыба остается популярным вариантом.
Споры более тонкие, чем думают многие потребители.
Два эксперта по морепродуктам рассказали Fox News Digital о ключевых различиях между дикой и выращенной на ферме рыбой. Вот что они сказали.
Дикая рыба часто считается премиальным выбором морепродуктов, в то время как фермерская рыба остается широко доступной и более доступной по цене. (iStock)
«Рынки для обоих»
Самое большое заблуждение заключается в том, что все выращенные на ферме морепродукты либо хороши, либо плохи, сказал Марк Фриш, исполнительный вице-президент дистрибьютора морепродуктов BSF из Флориды.
«Как и с любым другим белком, есть фермы, которые делают все по-своему, и есть другие фермы, которые делают все по-своему, и есть рынки для обоих», — сказал он Fox News Digital.
Эксперты говорят, что выращенные на ферме морепродукты, изображенные выше, могут значительно различаться в зависимости от того, как отдельные фермы управляют кормлением и экологическими практиками. (iStock)
«Все сводится к доверию к источнику, доверию к поставщику, который добывает все правильно, и просто к тому, чтобы провести небольшое исследование и обучить себя».
Потребителям может быть трудно ориентироваться в выборе морепродуктов, сказал Фриш, из-за большого разнообразия этикеток, сертификатов и видов на рынке.
«Если сравнить [это] с тем, насколько образован потребитель в отношении покупки говядины или курицы, где все выращено на ферме, все, на что им нужно смотреть: это USDA Choice или Prime?» — сказал он.
«Это просто сорт. Они даже не смотрят ни на что другое в этом отношении. Без антибиотиков или нет? Выращено на пастбище?»
Потребители, которые ориентируются в отделах морепродуктов, часто сталкиваются с противоречивыми заявлениями об устойчивости, питательности и общем качестве рыбы. (iStock)
Это сильно отличается от того, как американцы воспринимают качество морепродуктов, сказал он.
«Нет простого эквивалента», — сказал он.
«У нас нет органического стандарта USDA, чтобы продвигать что-то подобное тому, как это делают другие белки».
Соображения здоровья
«Дикая рыба обычно предлагает лучшее соотношение омега-3 к омега-6 благодаря своей естественной диете», — сказала доктор Кристин Страбл, педиатр из Аризоны.
Эксперты индустрии морепродуктов говорят, что не существует простого эквивалента системам оценки USDA при оценке качества и происхождения морепродуктов. (iStock)
Выращенную на ферме рыбу часто кормят кукурузой, соей и другими кормами растительного происхождения, сказала она.
Они также могут получать добавки астаксантина для усиления розового цвета.
«Хотя астаксантин является природным антиоксидантом, также содержащимся в диком лососе, синтетическая версия, используемая в аквакультуре, считается безопасной FDA», — сказала она Fox News Digital.
Но Страбл также предупредила потребителей, чтобы они обращали внимание на уровень ртути в некоторых видах дикой рыбы, включая большеглазого тунца и рыбу-меч.
Лосось, как дикий, так и выращенный ответственно, остается отличным вариантом морепродуктов с низким содержанием ртути, сказал один врач. (iStock)
Одна рыба с низким содержанием ртути — это лосось, сказала она.
«Лосось, как дикий, так и выращенный на хорошо управляемых фермах, имеет очень низкое содержание ртути и является отличным выбором», — отметила Страбл.
Андреа Марголис — автор статей об образе жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X @andreamargs или отправлять идеи для историй на andrea.margolis@fox.com.
