Крупнейшие сети быстрого питания спешат внедрить искусственный интеллект в процесс заказа — в надежде, что это сократит количество ошибок, ускорит обслуживание и снизит нагрузку на работников, сообщается в нескольких отчетах.
McDonald's — одна из компаний, которая продолжает свои усилия по пересмотру работы обслуживания на вынос в этом году, внедряя инструменты на базе ИИ, направленные на повышение точности и эффективности.
"Наши рестораны, честно говоря, могут быть очень напряженными", — ранее заявил в интервью The Wall Street Journal Брайан Райс, директор по информационным технологиям McDonald's. "У нас есть клиенты у стойки. У нас есть клиенты на вынос. Курьеры заходят за доставкой. Доставка к обочине. Экипажу есть с чем справиться".
"Технологические решения снимут этот стресс", — добавил он.
Среди наиболее заметных изменений в McDonald's — "весы точности" на базе ИИ, призванные предотвратить ошибки в заказах.
Сеть планирует взвешивать каждый пакет с едой перед тем, как вручить его клиентам, сообщает Mashed — и если вес не соответствует ожидаемой сумме для заказанных позиций, сотрудники получат оповещение, чтобы перепроверить содержимое.
Бургер-сеть также планирует расширять свою программу "Ready on Arrival", которая использует геозонирование в мобильном приложении — когда телефон человека оповещает ресторан, что он или она находится поблизости — чтобы персонал на кухне мог начать готовить заказы заранее, также сообщает издание.
США, Япония и Великобритания называются целевыми рынками для внедрения.
McDonald's также, по сообщениям, возрождает усилия по использованию голосового заказа на базе ИИ, сотрудничая с Google Cloud над чат-ботами, которые позволят клиентам размещать заказы, согласно прошлому заявлению. Эти усилия направлены на сокращение времени ожидания и снижение нагрузки на сотрудников на фоне общеотраслевой нехватки персонала.
Сети быстрого питания сталкиваются с постоянной нехваткой кадров в последние годы. Отраслевые отчеты указывают, что многие рестораны испытывают трудности с наймом и удержанием персонала на фоне конкуренции и роста затрат.
Пиццерия Papa Johns делает аналогичный шаг, объявив в этом месяце о запуске голосового и текстового агента заказа на базе ИИ, работающего на платформе Gemini от Google.
Компания из Атланты является первым ресторанным брендом, внедрившим новое omnichannel-решение для заказа еды от Google Cloud, которое будет работать в приложениях, на веб-сайтах, при телефонных заказах, через киоски и автомобильные системы, согласно пресс-релизу.
Агент ИИ будет проводить клиентов через сложные групповые заказы, предлагать подходящее количество и учитывать предпочтения и пищевые аллергии, заявил директор по цифровым технологиям и технологиям Papa Johns Кевин Васкони изданию Nation's Restaurant News. Система также может применять акции, распознавать аккаунты лояльности и предлагать повторный заказ прошлых фаворитов.
Васкони сказал, что эти усилия должны "избавить от стресса при заказе".
"Скажем, вам нужно заказать пиццу для футбольной команды вашего ребенка, и вам нужно понять, сколько взять, учесть предпочтения, пищевые аллергии… агент ИИ создан, чтобы провести вас через все это", — сказал Васкони. "Он может спросить: 'Сколько человек в футбольной команде?' а затем вернуться с предложениями".
Если один из детей не любит грибы, клиенты могут просто сказать об этом боту — и он не включит их в заказ, сказал Васкони.
Первоначальное тестирование нового агента заказа показало положительные результаты, в том числе в размере заказа и удовлетворенности клиентов, сообщил Васкони Fox News Digital.
"Используя ИИ и персонализацию, агент заказа еды возвращает ощущение, что вас знают — прямо как с вашим любимым барменом или бариста", — добавил Васкони. "Мы работаем над тем, чтобы персонализировать каждое взаимодействие с клиентами, упростить для них каждое решение и устранить трение на каждой точке контакта".
Papa Johns ожидает, что система будет внедрена по всей стране к концу 2026 года.
Fox News Digital обратился к McDonald's за комментарием.
Дейрдре Бардольф — писательница о стиле жизни в Fox News Digital.
