Первая бутылка "виски", выдержанная в бочках, погруженных в Лох-Несс в Шотландии, была продана на аукционе за более чем 1000 долларов.
Domhayn, названная по-гэльски как "глубокая", была погружена на глубину 702 фута под поверхностью легендарной шотландской пресной воды в День святого Валентина, по информации информационного агентства SWNS.
Первоначальная бутылка "издания Лох-Несс", которая происходит от синглового ячменного спирта 2010 года с содержанием алкоголя 55,5% по объему (ABV), недавно была продана на аукционе за 850 фунтов, или около 1133 доллара.
«Мы в восторге, что кто-то сможет теперь испытать невероятное удовольствие от дегустации напитка, который касался дна Лох-Несс», - сказал основатель Джеймс Паттерсон SWNS.
Паттерсон сказал, что мысль пришла ему, когда он наблюдал пловцов в Лох-Несс.
"Это о том, чтобы протянуть границы понимания процесса выдержки напитков", - сказал он. "Мы знаем, что окружающая среда, в которой выдерживается бочка, имеет огромное значение, но никто ранее не исследовал применение давления таким образом".
Результаты, сказал Паттерсон, были "поразительными".
"Когда мы извлекали бочку, разница была очевидна", - сказал он.
"У спирта появился явно отличающийся аромат и мягкость - что-то, чего простая выдержка не смогла бы добиться в такой же временной рамке".
По словам SWNS, так как существует всего шесть бутылок, напиток не может быть официально назван "виски" (шотландское написание "виски"), потому что его погружение в воду изменяет его молекулярный профиль.
"Погружение заставляет бочку сжиматься и расширяться, инициируя уникальное взаимодействие между древесиной и спиртом, включающее как извлечение, так и поглощение", - сказал Паттерсон.
"Это единичная возможность - каждая бочка может выдержать только одно погружение, прежде чем давление навсегда изменит ее".
Чтобы обеспечить подлинность и качество, спирт из каждой бочки проходит молекулярный анализ на уровне химического факультета Университета Оксфорда.
"Техника измеряет различия в соединениях, найденных в образцах", - сказал Паттерсон.
"Результаты показали различную молекулярную композицию в обработанных образцах, что дает доказательства того, что наш процесс изменяет молекулярный профиль напитков по сравнению с контрольными образцами".
Паттерсон сказал, что ожидает, что "коллекционеры и энтузиасты будут очень любопытны по поводу того, как этот метод сравнивается с традиционной выдержкой".
Он сказал, что техника также применяется к вину, рому и водке.
Питер Берк является редактором жизненного стиля в Fox News Digital.
