Пять необычных блюд со всего мира, которые едят во время Великого поста

Католикам предписано воздерживаться от употребления мяса по пятницам во время Великого поста — практика, называемая воздержанием.

«Мясо» определяется как плоть и субпродукты млекопитающих и домашней птицы — это означает, что бульон, сало и другие побочные продукты не считаются потребляемыми мясом, даже если они получены от млекопитающих или домашней птицы.

Масло, желатин, сыр и яйца, полученные от животных, также не считаются «мясом», говорится на сайте Конференции католических епископов США (USCCB).

То же самое относится и к рыбам, которых называют «животными другой категории».

«Разрешены морские и пресноводные виды рыб, амфибий, рептилий (хладнокровных животных) и моллюсков», — заявил USCCB.

Но в некоторых частях мира определение «рыба» расширяется еще больше.

Вот пять необычных примеров продуктов, которые ели во время Великого поста (а в некоторых случаях и до сих пор едят во время Великого поста).

1. Аллигатор

Хотя аллигаторы, безусловно, являются хладнокровными рептилиями и проводят много времени в воде, было неясно, считаются ли они «рыбами» для целей пятничного воздержания. .

Архиепископ Нового Орлеана Грегори Эймонд обратился к этому вопросу в письме в марте 2010 года Джиму Пикуласу, сотруднику ранчо и инкубатория Insta-Gator в Ковингтоне, штат Луизиана.

Письмо распространил канал FOX 8 New Orleans.

«Да, аллигатор относится к семейству рыб, и я согласен с вами, Бог создал великолепное существо, которое важно для штата Луизиана, и оно считается морепродуктом», - написал он.

Fox News Digital обратилась в Архиепископию Нового Орлеана за дополнительными комментариями.

2. Бобр

Поскольку бобры — млекопитающие, они не являются ни хладнокровными, ни рептилиями; но для части мира они являются честной добычей по пятницам во время Великого поста.

В 17 веке, когда католики начали заселять территорию нынешнего Квебека, у епископа Квебекской епархии Франсуа де Лаваля возник вопрос.

Можно ли считать бобров рыбами?

Лаваль утверждает, что бобры проводят большую часть своего времени в воде и довольно много плавают, сообщается на веб-сайте католической церкви канадских мучеников в Гамильтоне, Онтарио.

Его религиозные наставники согласились и решили, что бобры достаточно близки к ловле рыбы, и их можно есть во время Великого поста.

Неясно, сохранилась ли эта практика и в современную эпоху.

3. Игуана

Игуаны — рептилии.

А в некоторых районах их считают допустимым есть по пятницам во время Великого поста.

Хотя игуаны не относятся к исчезающим видам, постные традиции могут способствовать их сокращению, говорится в «Красном списке исчезающих видов» Международного союза охраны природы (ICUN).

«Игуаны особенно уязвимы к чрезмерному вылову, потому что взрослые особи заметны во время брачного сезона, самок легко поймать во время гнездования, а также потому, что во многих регионах эти периоды уязвимости совпадают с периодом католического поста, что стимулирует потребление игуан. потому что их считают «белым мясом», — заявила ICUN, штаб-квартира которой находится в Швейцарии.

Обычай есть игуан во время Великого поста особенно популярен в стране Никарагуа, где игуан едят круглый год, а не только во время Великого поста, а также в других частях Центральной и Южной Америки.

4. Ондатра

Подобно своим двоюродным братьям бобрам, ондатры, которые являются млекопитающими, считаются «рыбами» из-за своего водного образа жизни, но только в Детройтской епархии, одной из семь католических епархий в штате Мичиган.

Практика употребления ондатры во время Великого поста началась в конце 18 века, отмечает газета архиепархии Detroit Catholic.

Отнесение ондатры к «рыбе» было сделано не из-за желания найти хитрую лазейку, чтобы есть мясо во время Великого поста, а скорее для того, чтобы предотвратить голодную смерть, сказал католик из Детройта.

Суровые зимы в районе Детройта сделали рыбалку практически невозможной, говорит католик из Детройта.

Однако ондатр было много, и их было легче поймать.

«По традиции, именно в эти первые годы XIX века скромный пастор прихода Святой Анны в Детройте отец Габриэль Ричард лоббировал особое разрешение жителям региона потреблять ондатры в течение всего Великого поста», — сказал католик из Детройта.

Это устроение продолжается и по сей день.

В одном из приходов в районе Детройта Fox News Digital рассказали, что до 2020 года там ежегодно проводился ужин из ондатр, хотя практика поедания ондатр является скорее новинкой, чем что-либо еще, отметил детройтский католик.

5. Тупик

Маленькие водные морские птицы, которые определенно не являются рептилиями или рыбами, тупики фактически считались приемлемой пищей во время Великого поста в конце 17 века.

Это произошло после того, как сообщалось, что группа монахов-бенедиктинцев из северной Франции подавала тупиков во время Великого поста, рассказал доктор Сидни Уоттс в статье 2011 года «Просвещенное постное религиозное убеждение, научные исследования и медицинские знания во Франции раннего Нового времени».

Уоттс — доцент кафедры истории и исследований женщин, гендера и сексуальности в Университете Ричмонда.

Первоначально тупик считался птицей, и поэтому его нельзя было посещать во время Великого поста, сказал Уоттс.

Архиепископ Руанский изменил свое мнение после успешного обращения монахов, которые утверждали, что образ жизни тупика у воды означает, что он находится достаточно близко к рыбе, сказал Уоттс.

Местные ученые также согласились с монахами.

Fox News Digital обратилась к Уоттсу за дополнительными комментариями.

.

Кристин Руссель — репортер Fox News Digital.