Еда в самолете часто пользуется плохой репутацией.
Как выяснилось, не только авиалинии виноваты в том, что на высоте 30 000 футов еда имеет другой вкус, чем на твердой земле — и это не только в вашей голове, что вам внезапно захотелось имбирного эля, как только самолет взлетает. .
Это наука.
«Это не ваше воображение. Еда и напитки в воздухе действительно имеют разный вкус», — сказал Fox News Digital главный редактор туристического сайта The Points Guy.
Сочетание более низкой влажности и герметичной кабины приводит к обезвоживанию, а это «означает, что вкус становится более пресным», — сказал Хендерсон, проживающий в Нью-Йорке.
В частности, добавил он, «особенно это влияет на ваше восприятие солености и сладости. На кислый, горький и пряный вкус это влияет не так сильно, что может объяснить, почему компании, занимающиеся приготовлением пищи, используют больше специй, чем при приготовлении на открытом воздухе».
Именно поэтому томатный сок – основной ингредиент «Кровавой Мэри», наполненный сладостью и умами, – на воздухе становится вкуснее.
Имбирный эль имеет аналогичное улучшение вкуса и на большей высоте.
Громкий фоновый шум и вибрация в самолете также играют роль в определении вкуса вещей, сказал Хендерсон.
Он отметил, что исследования показали, что эти факторы могут влиять на обоняние человека.
Для Хендерсона это имело место, когда он летал.
«Я также обнаружил, что это влияет на мое обоняние, что действительно может изменить вкус еды», - сказал он.
Во время полета Хендерсон обычно заказывает напитки либо Coke Zero, либо сочетание клюквенного сока и газировки во время еды, сказал он.
«American Airlines предлагает эспрессо на некоторых своих основных маршрутах, что мне нравится, хотя кофе в самолете обычно не очень вкусный», - сказал он.
А когда принимаются заказы на еду, он советует отдать предпочтение пасте – если только гамбургер или ребрышки не доступны на рейсах American Airlines.
Он сказал, что это его любимые.
Паста, однако, «обычно очень вкусна в воздухе, независимо от того, кто ее подает», - сказал он.
Но тем, кто хочет максимизировать вкус в самолетах, Хендерсон советует избегать одного: переусердствовать с алкогольными напитками.
Это «не лучшая идея», сказал он.
Алкоголь «усугубляет обезвоживание и похмелье», сказал он.
Кристин Руссель — репортер отдела образа жизни Fox News Digital.
Похожие темы
