Магазин, который делает домашнее мороженое, внедряет крупное изменение в способ подачи порций.
В Маррелс Инлет, штат Южная Каролина, недавно объявлено, что Stella's Homemade Ice Cream начнет постепенно отказываться от искусственных пищевых красителей.
Хейли Кинг, владелица Stella's Homemade Ice Cream, рассказала Fox News Digital, что решение было вдохновлено ее родственником.
"Когда мы впервые открыли Stella's Homemade Ice Cream, моей племяннице было всего несколько месяцев, и моя сестра пыталась исключить красители из ее диеты", – сказала Кинг.
"Мы узнали от нее и начали исследовать нашу диету в то время."
Кинг отметила, что с открытия в 2022 году Stella's старались использовать красители сдержанно.
"Большинство наших вкусов - около 150 из 200 - не содержат красителей", – сказала Кинг.
Она сказала, что большинство марок мороженого в продуктовом магазине используют красители, что можно увидеть на обратной стороне этикетки.
"К счастью, мы делаем всё наше мороженое на месте и можем контролировать, сколько красителя мы используем или вообще используем ли", – сказала Кинг.
Министерство здравоохранения и социальных услуг США (HHS) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) на прошлой неделе объявили запрет на синтетические красители на основе нефти, выступая на это Премьер-министр Роберт Ф. Кеннеди-младший и комиссар Мартин Макари.
Искусственные пищевые красители изначально производились из каменноугольной смолы; сегодня большинство синтетических пищевых красителей производятся из нефти или сырой нефти, согласно веб-сайту Американского химического общества (ACS).
Факты о красителях, обычно применяемых в завтраках, конфетах, закусках, напитках, витаминах и "других продуктах [которые] нацелены на детей, окрашены красителями", согласно статье "Голубизна искусственных пищевых красителей", распространенной Национальной библиотекой медицины.
"Из 50-ти вкусов, которые содержат красители, некоторые не поддаются нашему контролю из-за других продуктов, которые мы используем - например, вкусы каши из фруктов или конфетки cosmic brownies", – сказала Кинг.
Кинг сказала, что магазин экспериментирует с натуральными красителями, такими как синяя спирулина, экстракт куркумы и сок из фиолетовой моркови, чтобы окрашивать своё мороженое.
"На самом деле, мы только что сделали первую партию мятного шоколадного чипсового мороженого, используя натуральные красители", – сказала Кинг.
Она отметила, что переход на натуральные красители вместо искусственных красителей стоит дороже.
"Однако вкус мороженого никак не меняется, и мы считаем, что это довольно удачное изменение", – сказала Кинг.
Она выразила надежду, что "с недавним запретом крупные продукты, такие как M&Ms и каши, перейдут на натуральные красители, и это сможет распространиться и до нас, маленьких магазинчиков".
