Главные новости FOX Business на 10 августа
Узнайте, что сейчас популярно на FoxBusiness.com.
Ветеран ресторанной индустрии, возглавлявший некоторые из самых известных сетей Америки, видит огромный потенциал роста в одном из сегментов ресторанного бизнеса.
Г.Дж. Харт, генеральный директор базирующейся в Хьюстоне SPB Hospitality, заявил FOX Business, что категория «премиальный казуал» «готова к тому, чтобы её взяли», поскольку компания планирует расширять J. Alexander's, один из брендов в её портфеле.
Харт, ранее занимавший пост генерального директора Red Robin, California Pizza Kitchen и Texas Roadhouse, сказал, что потребители продолжают положительно реагировать на рестораны, которые предлагают как выгодную цену, так и яркие впечатления.
«Это ниша, которая, с моей точки зрения, по моей теории, будет продолжать находить отклик у потребителей, потому что вы получаете довольно хорошее соотношение цены и качества за отличный опыт», — сказал Харт.
Г.Дж. Харт, генеральный директор SPB Hospitality, заявил FOX Business, что категория «премиальный казуал» «готова к тому, чтобы её взяли». (SPB Hospitality)
Харт добавил: «[J. Alexander's] существует уже давно, пользуется большим уважением и имеет очень лояльную клиентскую базу. … Есть масса возможностей для роста [J. Alexander's] на этих сильных рынках, для расширения с этих ключевых рынков и удовлетворения существующей потребности».
В отличие от сегментов ресторанного бизнеса, где доминируют национальные сети, Харт сказал, что «премиальный казуал» по-прежнему в основном представлен региональными операторами.
«Когда думаешь о том, кто является реальными игроками в „премиальном казуале“, это в основном региональные игроки», — сказал он. «…Наш рост поможет нам стать сильнее в этой нише, и я думаю, что это ниша, которую можно взять».
SPB Hospitality владеет портфелем ресторанных брендов, включая J. Alexander's, Logan's Roadhouse и Krystal.
Вид на J. Alexander's. SPB Hospitality владеет портфелем ресторанных брендов, включая J. Alexander's, Logan's Roadhouse и Krystal. (SPB Hospitality)
Харт сказал, что компания планирует открывать от шести до восьми ресторанов в год по мере активизации своих планов роста.
«У нас довольно агрессивный план», — сказал Харт.
По его словам, SPB Hospitality работает над тем, чтобы обеспечить инфраструктуру, обучение и кадровый резерв, необходимые для поддержки новых точек.
С тех пор как он стал генеральным директором SPB Hospitality в сентябре 2025 года, Харт сказал, что сосредоточился на упрощении ресторанных операций и применении уроков, извлеченных во время руководства Texas Roadhouse, California Pizza Kitchen и Red Robin.
«Основы те же», — сказал Харт, указывая на лидерство, коммуникацию и предоставление сотрудникам права голоса.
Ресторан Texas Roadhouse, фото от 12 мая 2026 года, Остин, Техас. Харт сказал, что многие уроки, которые он извлек во время работы в Texas Roadhouse, California Pizza Kitchen и Red Robin, остаются актуальными, несмотря на различия между брендами. (Brandon Bell/Getty Images)
По мере того как SPB Hospitality вступает в следующую фазу роста, Харт сказал, что более серьезная задача — сохранять актуальность своих брендов по мере изменения потребительских предпочтений.
«Что я узнал во всех этих брендах и теперь привношу в [J. Alexander's] и SPB, так это идею актуальности», — сказал он. «Как оставаться актуальным для сегодняшнего постоянно меняющегося потребителя, его потребностей и желаний?»
