Ведро жареной курицы, когда-то привычный атрибут многих американских домов, стало реже появляться на обеденных столах — и этот сдвиг произошел не за одну ночь.
Меньше американских домохозяйств регулярно покупают ведра курицы на кости в 2025 году, поскольку спрос на удобные и менее грязные куриные сэндвичи и стрппы продолжает расти.
Хотя были и некоторые исключения — корейская жареная курица и крылышки остаются главным блюдом для спортивных матчей — потребители перешли от курицы на кости, и рестораны это заметили.
Со ссылкой на статистику, предоставленную Datassential, The Wall Street Journal сообщила, что упоминания блюд из жареной курицы на кости в меню сократились на 72% за последние четыре года, в то время как упоминания бескостных крылышек и стрппов выросли на 29%.
Эти изменения видны в KFC, которая вернула свои оригинальные стрппы в 2024 году после нескольких кварталов падения продаж.
Гигант фастфуда, хотя и остающийся популярным в мире, столкнулся со снижающимся спросом в США. Согласно последнему квартальному отчету Yum! Brands, недавно было зафиксировано падение продаж в системе США на 8%.
Fox News Digital связалась с KFC за комментарием, но незамедлительного ответа не получила.
Кристал Горджес, эксперт по маркетингу из Клируотера, Флорида, рассказала Fox News Digital, что этот сдвиг уходит корнями в современный быстрый ритм жизни и привычки в питании.
«Раньше ведро олицетворяло семейное время, совместную трапезу за столом», — сказала Горджес. — «Сейчас жизнь движется быстрее».
«Сэндвичи и стрппы проще взять с собой, есть за рулем и совмещать с другими делами», — добавила она.
С маркетинговой точки зрения, стрппы и куриные сэндвичи — это «визуальная победа», сказала Горджес.
«Эта еда лучше фотографируется, она «чище» для социальных сетей и привлекает поколение, которое ценит удобство выше традиций», — сказала она.
«Бренды просто идут навстречу потребителям, которые ищут комфортную еду, вписывающуюся в busy и индивидуальный образ жизни».
Джордан Ли, флоридский бренд-стратег и менеджер по связям с общественностью, поддержал эти замечания.
«Традиционные трапезы, когда все сидят за столом, становятся реже, их заменяют быстрые перекусы, пока мы занимаемся чем-то еще, например, едим перед экраном, на ходу или между встречами», — сказал он. — «Этот сдвиг естественным образом благоприятствует еде, которую легко держать, которая портативна и менее грязна».
Жареные куриные сэндвичи или стрппы, сказал Ли, «идеально вписываются в такой образ жизни, потому что это комфортная еда, которая не требует тарелки или приборов и при этом дает те же вкусы, которые ассоциируются с полноценной едой, просто в более удобной [форме] для прокрутки TikTok».
Андреа Марголис — писательница по вопросам образа жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X @andreamargs или присылать идеи для историй на andrea.margolis@fox.com.
