Завтрак, который когда-то был пищей для чемпионов для миллионов американцев, кажется теряет свою популярность — особенно среди молодых поколений, которые переосмысливают утренний прием пищи.
Продажи завтраков в коробках, ранее были стандартом на кухне многих семей, уже более 25 лет снижаются в США.
Временный подъем продаж во время пандемии, когда у американцев было больше времени на утренние завтраки за столом, не помог. Согласно данным Nielsen IQ, продажи завтраков в коробках в США упали более чем на 13% с почти 2,5 миллиарда коробок в 2021 году до 2,1 миллиарда в тот же период этого года.
С начала 1990-х годов варианты для перекусов на ходу, такие как завтраки Nutri-Grain и батончики Clif, представляют вызов для завтраков из коробок. Сейчас йогурт и протеиновые коктейли также забирают лидерство.
Эксперты утверждают, что здесь не только удобство, но и изменение поколений в том, как люди начинают свое утро.
Поколение Z, родившееся между 1997 и 2012 годами, особенно переосмысливает подход к завтраку, по словам вице-президента исследовательской компании YouGov Кентона Барелло.
Представители поколения Z менее склонны завтракать, и если это происходит, то они предпочитают яйца, фрукты, тост и блины вместо хлопьев. Они также едят больше овощей на завтрак, чем старшие поколения.
Тридцать шесть процентов представителей поколения X, родившихся между 1965 и 1980 годами, все еще выбирают хлопья — на 10% больше, чем их сверстники из поколения Z, согласно исследованию YouGov.
В то время как представители поколения Z все еще покупают хлопья, данные показывают, что они употребляют их, как перекус или на другие приемы пищи.
"С молодыми поколениями есть различия в их отношении к еде и в этих моментах приема пищи", — сказал Барелло.
Инфлюенсеры поколения Z в социальных сетях подхватывают "хрустящий" тренд — не хлопья, а гранолу, символизирующую здоровый образ жизни.
Анника Зуде из Айовы, известная онлайн как @ThatCrunchyGirlAnnika, публикует видео на TikTok и Instagram о продуктах с высокой степенью обработки, которые она бы никогда не ела.
"Я бы никогда не ела сладкие хлопья, если бы хотела, чтобы мой день прошел хорошо", — сказала Зуде, подросток, Fox News Digital. "Мне не заплатили бы, чтобы я их съела".
Вместо этого она предпочитает "съесть что-то питательное, как стейк, яйца или фарш на завтрак".
Заботы о пищевой обработке и потреблении сахара также ослабили интерес к хлопьям у потребителей всех поколений. Например, одна чашка Lucky Charms содержит 24% рекомендуемого ежедневного потребления сахара.
Искусственные красители, используемые во многих хлопьях, недавно стали подвергаться серьезной критике, в основном из-за растущего движения Make America Healthy Again (MAHA).
В прошлом году демонстранты вышли на акцию перед штаб-квартирой WK Kellogg в Бэттл-Крик, Мичиган, требуя отказаться от красителей. С тех пор Kellogg и General Mills пообещали их постепенно убирать.
Среди обязательств Kellogg: компания заявила, что "реформулирует наши хлопья для школ так, чтобы к 2026-27 учебному году они не содержали FD&C [продукты, лекарства и косметика] красителей", согласно заявлению на своем веб-сайте. Она также говорит, что "удалит FD&C красители из небольшого процента наших продуктов в рознице, содержащих их сегодня, к концу 2027 года."
Она добавила: "Мы готовы продолжать сотрудничать с Министерством здравоохранения и Управлением по контролю за продуктами и лекарственными средствами для поиска эффективных решений по изъятию FD&C красителей из пищи."
Больше "скрытых ингредиентов"
"Современные американцы хотят знать, что они едят на завтрак, и быть уверенными, что это полезно для их организма", — сказала Дженнифер Хиллис, зарегистрированный диетолог и исследователь по питанию цитрусовых в Университете Южной Флориды, Fox News Digital.
"Они не хотят никаких скрытых ингредиентов", — добавила Хиллис. "Поэтому я всегда рекомендую строить завтрак вокруг основных продуктов, которые помогут насытить и обеспечат вас ключевыми питательными веществами для успешного дня."
Итальянский кондитерский завод Ferrero Group, производитель шоколада Ferrero Rocher, недавно заявил, что планирует приобрести WK Kellogg, производителя Corn Flakes, Froot Loops, Rice Krispies и других популярных брендов.
Но продажа не означает, что хлопья находятся в полном риске исчезновения.
У компаний по производству упакованных продуктов есть варианты для поворота тенденции падения продаж хлопьев, согласно Тому Рису, глобальному менеджеру по базовым продуктам в консалтинговой компании Euromonitor.
Линейка Mashups от Kellogg, которая смешивает бренды, такие как Frosted Flakes и Froot Loops в одной коробке, привлекает молодых потребителей, которым нравятся интересные вкусовые сочетания, сказал Рис The Associated Press (AP).
Рынок также может иметь фрагментированное будущее, согласно Рису. Компании могут принять то, что молодые покупатели хотят сладкие и острые хлопья, в то время как старшие покупатели могут предпочесть вариант, подходящий для кето-диеты.
"Возможно, будущее заключается в том, что эпоха 'Этот бренд будет угоден всем' не наступит", — сказал Рис.
Сообщение было подготовлено Ассошиэйтед Пресс.
Дейрдри Бардольф — автор статей о стиле жизни в Fox News Digital.
