В последнее время все меньше молодых американцев оставляют чаевые в ресторанах и барах.
Опрос Bankrate, опубликованный прошлым летом, показал, что представители поколения Z – те, кто родился в конце 1990-х – начале 2000-х годов – оставляют чаевые реже всех.
Это касается и посетителей баров из числа Gen Z – и бармены это замечают.
«Даже пять лет назад молодые люди все еще были довольно щедрыми, — рассказала газете San Francisco Standard Брит Вульф Уилсон, бармен из Калифорнии. — Теперь они определенно экономят на чаевых».
Дерек Браун, соучредитель консалтингового агентства в сфере гостеприимства Drink Company в Вашингтоне, рассказал Fox News Digital, что чаевые для барменов должны составлять 20%, как и для официантов в ресторане.
«Вот сколько должны быть чаевые, — сказал Браун. — Теперь я понимаю, что если вы получили плохое обслуживание, может, вы снизите их до 18%. Я это понимаю».
Но некоторые бармены утверждают, что стабильно получают меньше.
«Я впечатлен людьми, когда они оставляют больше 15%», — рассказал San Francisco Standard Эллиот Райтмайр, бармен из Калифорнии и тоже представитель Gen Z.
Тем не менее, не все люди в этой возрастной группе отказываются от чаевых.
Fox News Digital пообщался с двумя недавними выпускниками колледжей, которые сказали, что они внимательно относятся к чаевым своим барменам.
«Я всегда оставляю чаевые, — говорит Кэти Файтс. — Если только вы не были ко мне очень, очень грубы, я оставлю вам чаевые, даже если это всего доллар».
Файтс, которая окончила Университет штата Флорида весной, раньше работала барменом, поэтому, как сказала 22-летняя жительница Джексонвилля, она и сама бывала по ту сторону недополученных чаевых.
Как и Кейтлин Уолш, еще одна недавняя выпускница Университета штата Флорида, которая сказала, что она «всегда старается оставлять» 20% чаевых, когда пьет в баре или ресторане.
24-летняя Уолш сказала, что большинство ее друзей поступают так же, но иногда, когда она бывает в заведениях, «можно посмотреть на кого-то, кто заполняет чек, и он просто ставит ноль или перечеркивает графу».
Хотя она раньше и не работала барменом, она была официанткой в старшей школе, сказала она.
«Я знаю, каково это – не получить чаевые – и у меня много друзей [которые] работают в сфере питания и тоже бармены, — рассказала Уолш Fox News Digital. — Так что я знаю, что они чувствуют, когда не получают чаевые».
Она рассказала, что ее подруга «пошла ужинать с парнем, с которым ходила на свидания, и он не оставил чаевых», — сказала Уолш. — Она сразу же сказала мне: "Я больше не буду встречаться с этим человеком, потому что он не оставил чаевых"».
Это обнадеживающая новость для таких барменов, как Браун, который признал, что «эти люди невероятно тяжело работают».
«Ты проводишь от восьми до десяти часов на ногах, готовишь сотни и сотни напитков для людей, и когда кто-то кидает тебя с чаевыми, это просто ужасно, — сказал Браун. — Так что всегда оставляйте своему бармену 20% чаевых, в любой ситуации».
Питер Берк — редактор рубрики «Стиль жизни» в Fox News Digital. Он освещает различные темы, связанные с образом жизни, с акцентом на еду и напитки.
