Вопрос о том, следует ли включать яйца в здоровое питание, долгое время обсуждается из-за их содержания холестерина.
Но недавние исследования показали, что яйца могут быть не такими вредными для холестерина, как ранее считалось.
Новое исследование, проведенное исследователями в Австралии, изучило влияние диетического холестерина и насыщенных жиров на ЛПНП-холестерин, часто называемый "плохим" холестерином.
Высокий холестерин известен как основной фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), которые являются одной из основных причин смерти.
Случайное контролируемое исследование, опубликованное в журнале "Американский журнал клинического питания", назначило 61-му взрослому с начальным уровнем ЛПНП-холестерина различные диеты по пять недель каждую.
Среди них были диета с высоким содержанием холестерина и низким содержанием насыщенных жиров с двумя яйцами в день; диета с низким содержанием холестерина и высоким содержанием насыщенных жиров без яиц; и контрольная диета с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров с одним яйцом в неделю.
Исследователи обнаружили, что питание с двумя яйцами в день в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров снизило уровень ЛПНП-холестерина больше, чем диета без яиц.
На всех трех диетах потребление насыщенных жиров было "положительно коррелировано" с ЛПНП-холестерином, но диетический холестерин (в основном содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как мясо и яйца) этим не был.
"Главное сообщение заключается в том, что это не продукты, богатые холестерином, увеличивают уровень 'плохого' холестерина в крови, а это насыщенные жиры в продуктах, которые мы употребляем", - сказал соавтор исследования Джон Бакли, исполнительный декан Университета Южной Австралии, в интервью Fox News Digital.
"Большинство продуктов, богатых холестерином, также богаты насыщенными жирами, но яйца отличаются тем, что они богаты холестерином, но бедны насыщенными жирами."
Эти результаты следуют за декабрьским 2024 года предупреждением от FDA, которое назвало яйца "полезными", из-за растущих исследований, показавших, что они не повышают уровень плохого холестерина.
"Современные исследования показывают, что холестерин в яйцах не отрицательно влияет на уровень холестерина в организме, как раньше считалось", - гласит пресс-релиз.
"Этот важный момент закрывает дверь перед десятилетиями споров о том, полезны ли яйца, и подтверждает их статус как мощный источник питания."
Сертифицированный голистический питатель Робин ДеСикко, работающий в Нью-Йорке, подтвердила в интервью Fox News Digital, что яйца могут быть частью сбалансированного рациона.
Она содержит "достаточное количество" белка на уровне примерно 6 граммов за яйцо и содержит различные витамины, минералы и антиоксиданты, отметила эксперт.
"Долгое время считалось, что диетический холестерин (любые продукты, содержащие холестерин) вызывает повышение уровня холестерина - но в последние годы это представление было опровергнуто многими исследованиями", - сказала она. "Сейчас отмечено, что насыщенные жиры являются основной причиной увеличения ЛПНП-холестерина."
ДеСикко, которая не участвовала в исследовании, отметила, что насыщенные жиры в основном содержатся в молочных и мясных продуктах, таких как сыр, сливки, масло, жирные мясные отруби, темное мясо, птица, обработанные мясные изделия, такие как колбаса и бекон, а также обработанные выпечка.
"Яйца не только содержат мало насыщенных жиров, но и содержат одноненасыщенные жиры и Омега-3 жирные кислоты, которые защищают сердце и мозг", - добавила она.
В яйцах содержится менее 2 граммов насыщенных жиров, и Американское общество сердца рекомендует приблизительно 12-13 граммов насыщенных жиров в день для диеты на 2000 калорий.
"Так что съедание двух-трех яиц с овощами и фруктами - это питательный завтрак, богатый белком, клетчаткой и полезными жирами, который обеспечит долгосрочное топливо", - сказала ДеСикко.
Бакли согласился, рекомендуя, что "если вы идете на завтрак из жареного бекона и яиц, рассмотрите возможность заменить часть бекона или колбасы на большее количество яиц, это поможет сохранить более здоровый уровень холестерина в крови."
Анжелика Стабиле - журналист по стилю жизни Fox News Digital.
