Новое исследование предполагает, что греческий йогурт предлагает преимущества, выходящие за рамки просто потребления белка.
В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients 29 августа, канадские ученые наблюдали за силовыми тренировками 30 здоровых молодых мужчин и анализировали их перекусы после тренировки, состоящие из углеводов и греческого йогурта.
Исследователи обнаружили, что добавление греческого йогурта в рацион мужчин снижало определенные маркеры воспаления эффективнее, чем одни только углеводы.
Исследование предполагает, что греческий йогурт после тренировки не только способствует росту мышц, но и может помочь регулировать воспаление.
Воспаление — это нормальная реакция на силовые тренировки, когда мышечные волокна получают микроразрывы. Оно проявляется через болезненность, скованность и отечность.
Отем Бейтс, сертифицированный клинический диетолог и автор готовящейся к выходу кулинарной книги «Как питаться», рассказала Fox News Digital, что содержание белка в греческом йогурте делает его идеальной закуской после тренировки.
«Белок — это главное питательное вещество, необходимое для восстановления после тренировки», — сказала она.
«Греческий йогурт богат аминокислотой под названием лейцин, которая необходима для оптимального восстановления и ремонта мышц. Углеводы могут помочь восстановить мышечный гликоген, но они не обеспечивают строительные блоки — аминокислоты — необходимые для восстановления мышц».
Бейтс, которая также является персональным тренером, сама делает свой греческий йогурт и сказала, что экономит около 450 долларов в год, делая это.
Чтобы получить полную пользу от этого молочного продукта, она сказала покупать только натуральный, без сахара и, желательно, жирный греческий йогурт.
«Было обнаружено, что жирный вариант насыщает больше, чем обезжиренный, а значит, у вас меньше шансов перекусывать между приемами пищи», — отметила Бейтс.
«Плюс, жирные молочные продукты значительно богаче витамином K2, который необходим для здоровья костей, сердца и зубов. Поскольку витамин K2 является жирорастворимым, вы удаляете большую его часть, когда выбираете обезжиренные молочные продукты». Джилл Чартон, знаменитый фитнес-тренер из Джорджии, отметила пользу пробиотиков в греческом йогурте, которые поддерживают здоровье кишечника.
«Однако употребление других противовоспалительных продуктов, таких как жирная рыба, сырые орехи и семена, ягоды, листовая зелень и полезные жиры, как оливковое масло, при одновременном сокращении потребления обработанных продуктов, трансжиров, рафинированного сахара и отказа от алкоголя и курения, также может помочь уменьшить воспаление в нашем организме», — добавила она.
Тренер рассказала Fox News Digital, что регулярные физические упражнения и достаточное количество сна также crucial для снижения маркеров воспаления, как и поддержание водного баланса и избегание стресса.
«Прием высококачественных добавок, таких как омега-3 жирные кислоты, куркумин и определенные витамины, как витамин D, может помочь уменьшить воспаление», — добавила Чартон.
«Но всегда консультируйтесь с врачом и сдавайте анализы крови, чтобы видеть, каковы ваши уровни воспаления и показатели крови, прежде чем начинать прием любых новых добавок». Если вам не нравится терпкий вкус греческого йогурта, Бейтс предлагает добавить в него протеиновый порошок, чтобы сбалансировать вкус, или смешать его в смузи.
«Пока вы потребляете достаточно белка, включая белок из греческого йогурта, в течение 24 часов после тренировки, вы все равно получите потрясающие benefits», — сказала она.
Андреа Марголис — писательница о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X @andreamargs или присылать идеи для историй на andrea.margolis@fox.com.
