Генеральный директор Omaha Steaks: цены на говядину связаны с историческим минимумом поголовья скота, восстановление займет годы
Нейт Ремпе, президент и генеральный директор Omaha Steaks, объясняет, что стремительный рост цен на говядину, выросших на 13%, связан с 72-летним минимумом поголовья domestic крупного рогатого скота. Он прогнозирует, что значительное восстановление поголовья и цен не произойдет раньше 2028 или 2029 года.
Облегчение от высоких цен на говядину может зависеть от того, что нельзя исправить за одну ночь: восстановления сокращающегося поголовья крупного рогатого скота в Америке.
Американские скотоводы сталкиваются с самым маленьким поголовьем скота за 75 лет, дефицит сейчас распространяется от пастбищ до некоторых крупнейших мясоперерабатывающих предприятий страны.
Компания Tyson Foods на прошлой неделе объявила, что закроет предприятия по переработке говядины в Иллинойсе и Юте и выставит на продажу еще одно в Вашингтоне, перестраивая свой бизнес по производству говядины в условиях того, что компания назвала одним из самых исторических дефицитов скота, которые когда-либо переживала страна. Tyson заявила, что недавние данные Министерства сельского хозяйства США указывают на то, что ограничения предложения, вероятно, сохранятся.
Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что США вступили в 2026 год с примерно 86,2 миллиона голов крупного рогатого скота и телят, что является самым маленьким поголовьем с начала 1950-х годов. Это меньше, чем примерно 94,7 миллиона голов крупного рогатого скота и телят в 2019 году, сокращение более чем на 8 миллионов животных.
Восстановление утраченного предложения потребует времени, особенно после многих лет условий, которые вынудили скотоводов сокращать поголовье.
Главной из них является продолжительная засуха.
«Самым важным фактором была засуха», — ранее сообщил Fox News Digital Эрик Беласко, заведующий кафедрой экономики сельского хозяйства Университета штата Монтана.
Он сказал, что годы засушливой погоды истощили пастбища на Западе и Великих равнинах, оставив скотоводов без достаточного количества корма и воды для содержания поголовья. Многие были вынуждены продавать скот раньше срока, включая коров, необходимых для производства следующего поколения телят, что делает путь к восстановлению еще более долгим.
Последствия выходят за пределы ранчо и доходят до продуктовых магазинов, где потребители платят больше за говядину.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, розничная стоимость говядины Choice выросла с примерно 8,51 доллара за фунт в августе 2024 года до 10,49 доллара за фунт в июле 2026 года, что составляет рост примерно на 23%.
За этим ценовым давлением стоит кризис предложения говядины, который, по словам экспертов, назревал годами.
«Самым важным фактором была засуха», — ранее сообщил Fox News Digital Эрик Беласко, заведующий кафедрой экономики сельского хозяйства Университета штата Монтана.
Поголовье крупного рогатого скота в США упало до самого низкого уровня за 75 лет. (Jonne Roriz/Bloomberg/Getty Images / Getty Images)
Он сказал, что годы засушливой погоды истощили пастбища на Западе и Великих равнинах, оставив скотоводов без достаточного количества корма и воды для содержания поголовья.
Многие были вынуждены продавать скот раньше срока, включая коров, необходимых для производства следующего поколения телят, что делает путь к восстановлению еще более долгим.
Для потребителей, ожидающих более дешевой говядины, путь к облегчению начинается с восстановления поголовья крупного рогатого скота в Америке — процесса, который может занять годы.
