Как искусственный интеллект незаметно преобразует рестораны Америки
Ведущий «Bar Rescue» Джон Таффер присоединился к «Varney & Co.», чтобы высказаться о внедрении ИИ в ресторанах, сокращении бюджетов потребителей и о том, как программы лояльности помогают бизнесу выживать.
Искусственный интеллект незаметно меняет ресторанный бизнес, но не обязательно так, как можно было бы ожидать.
Поскольку нехватка рабочей силы сохраняется, а затраты остаются высокими, ведущий «Bar Rescue» Джон Таффер заявил в эфире «Varney & Co.» на FOX Business, что технологии становятся критически важным инструментом «за кулисами», а не заменой человеческого общения в зале.
Рэй Ван предупреждает о последствиях внедрения ИИ для начальных позиций «белых воротничков»
Основатель Constellation Research Рэй Ван объясняет, почему внедрение ИИ — это реальность, и обсуждает гонку между OpenAI и Anthropic за выход на IPO в эфире «Varney & Co.».
Таффер пояснил, что кадровые проблемы заставляют операторов искать новые пути повышения эффективности.
«Нам трудно найти людей. Численность мужской рабочей силы в Америке сокращается… Так что найти сотрудников сложно… ИИ — отличный способ обеспечить эффективность и оптимизировать операции», — сказал он.
Вместо того чтобы ставить машины между клиентами и персоналом, Таффер подчеркнул, что человеческое взаимодействие остается центральным элементом ресторанного опыта.
«Я не ставлю ИИ в зал. Я не хочу, чтобы вы взаимодействовали с машиной. Я хочу, чтобы вы взаимодействовали с людьми. Я считаю, что эта связь очень важна», — сказал он.
Рост производительности маскирует спад в найме, а эксперты предупреждают о встряске для «белых воротничков»
Вице-председатель Korn Ferry Алан Гуарино присоединился к «Mornings with Maria», чтобы проанализировать отчет по занятости за январь, объяснить рост «К-образного» рынка труда и высказаться о том, как ИИ меняет карьеру «белых воротничков» начального уровня.
Вместо этого ИИ внедряется за кулисами, где он может напрямую влиять на маржу.
«Весь мой ИИ работает «за кулисами». Мы управляем запасами. Мы управляем процессом заказов. Мы отслеживаем время выполнения заказов. Мы отслеживаем все эти стимулы. Мы можем отслеживать затраты на труд вплоть до конкретной минуты. Но ИИ «за кулисами» — это очень, очень мощный актив для нас. Он может сэкономить нам значительные суммы», — сказал Таффер.
Финансовая выгода, по его словам, очевидна.
«Он не болеет».
Внедрение ИИ нависает над корпоративной Америкой, поскольку CEOs прогнозируют серьезные изменения на рынке труда
CEO и соучредитель Boosted.ai Джош Пантони присоединился к «Mornings with Maria», чтобы обсудить опасения по поводу разрушения рынка под влиянием ИИ, влияние на рабочие места «белых воротничков» и может ли искусственный интеллект действительно предсказывать фондовый рынок.
У Таффера есть многолетний практический опыт работы в индустрии в качестве прямолинейного консультанта по ресторанному бизнесу. Он заработал репутацию, помогая проблемным ресторанам, сохраняя при этом человеческую связь, которая лежит в основе этого бизнеса.
