Walmart проводит масштабную "зачистку" ингредиентов в магазинах по всей США, сохраняя низкие цены
Walmart, крупнейший в мире ритейлер, заявляет, что выполняет свое обещание сохранять низкие цены, одновременно удаляя синтетические красители и 30 других ингредиентов из своих собственных брендов к январю 2027 года.
Walmart предлагает 18 собственных брендов, причем семь из этих линеек приносят около $1 млрд в год каждая. Скотт Моррис, старший вице-президент по собственным брендам в категории продуктов питания и товаров повседневного спроса, провел телеканал FOX Business Network по Кулинарному и инновационному центру Walmart площадью 23 000 квадратных футов, чтобы показать, как разрабатываются продукты компании.
"Клиенты переворачивают упаковку, пакет или смотрят на эти ингредиенты в цифровом виде чаще, чем когда-либо прежде", — сказал Моррис. "Более половины покупателей действительно очень внимательно изучают этикетки с составом. И они хотели простоты. Они хотели прозрачности, и они хотели видеть то, что могут произнести и понять".
Продукты под собственными брендами Walmart уже на 90% не содержат синтетических красителей — в то время как такие линейки, как Bettergoods, создаются полностью без искусственных ингредиентов. Объявление включает удаление искусственных красителей, ароматизаторов и определенных консервантов, искусственных подсластителей и заменителей жира.
Этот шаг происходит на фоне того, как такие компании, как Kraft Heinz, PepsiCo и General Mills, сделали аналогичные собственные обязательства.
Будучи самым распространенным бакалейщиком в стране, руководители компании заявляют, что позволяют потребителям показывать путь.
Это происходит в то время, как команда Walmart прочесывает страну и мир, изучая новейшие пищевые тренды. Продукты включают в себя сдобный хлеб с малиново-розовым и кардамонным джемом, булочки для ужина с убе, куриные крылышки с острой сухой приправой из укропа и аранчини качо э пепе.
Хотя предложения кажутся более утонченными, Моррис сказал, что они не считают эти продукты премиальными. Они стремятся сделать еду доступной.
"На сегодняшний день у нас уже более 450 наименований, и восприятие бренда было превосходным", — сказал Моррис. "У нас очень высокий уровень возврата и повторных покупок, но что еще важнее, мы привлекли 60% людей к собственным брендам, которых там не было раньше".
Последние данные индекса потребительских цен показывают, что общие цены на продукты питания в сентябре выросли примерно на три процента по сравнению с предыдущим годом. В то же время 70% продуктов Bettergoods стоят $5 или меньше.
Walmart также предлагает ряд других праздничных товаров, например, торты по цене от $20. Некоторые их хлебобулочные изделия имеют интерактивные функции, такие как торт в тематике Доктора Сьюза с открывающейся дверцей или конфеты и жевательные шарики, которые высыпаются из торта, как из пиньяты, когда его разрезают.
Кэти Майлс — мозговой центр сладких угощений магазина в качестве старшего менеджера по разработке продукции в отделе выпечки. Ее команда разработала шоколадный торт в дубайском стиле, отсылая к вирусному тренду в соцсетях 2024 года. Майлс говорит, что каждая семья должна иметь возможность позволить себе особый торт для празднования праздников, оставаясь в рамках своего бюджета.
"Мы стараемся сделать прием гостей легким, и десерт — не исключение", — сказала Майлс. "Когда вы готовите праздничный стол, у вас останутся остатки. Мы хотим, чтобы можно было использовать эти остатки, чтобы не было отходов".
Ее команда делится новыми способами, как покупателям развлекать гостей с помощью того, что у них уже есть. Например, Майлс использовала оставшийся тыквенный пирог, чтобы создать блюдо из хлебных шариков (а-ля "hashpuppies") на основе блинного теста, подаваемое с карамельным соусом.
"Праздничный сезон иногда может быть очень напряженным для людей", — сказала Дениз Райт, вице-президент Walmart по собственным брендам в категории продуктов питания. "И наша цель — действительно решать проблемы наших клиентов и снижать этот уровень стресса".
