Одна виноградная лоза, три виноградника — совершенно разные вина. От склона и солнечного света до почвы, осадков и высоты — аризонский винодел рассказывает Fox News Digital, как терруар превращает идентичный Сира в уникальные выражения.
Эрик Гломски до сих пор помнит первый раз, когда он открыл свой «жидкий ландшафт».
«Я помню, как закрыл глаза и почувствовал аромат этого вина, и оно напомнило мне именно то место, где я собирал те яблоки», — вспоминал он в интервью Fox News Digital.
В то время Гломски еще не был виноделом. Он был экологом-реставратором, исследовал постоянные ручьи центральной Аризоны, каталогизировал речные системы и заброшенные хутора.
Именно там он нашел дикорастущие яблоки старинных сортов. Он вынес их в рюкзаке, сделал яблочное вино с наставником и восемь месяцев спустя пережил то, что называет своим прозрением.
«Я понял, что у меня был художественный опыт взаимодействия с ландшафтом, который не был аналитическим и не был научным», — сказал он.
Эрик Гломски из Аризоны был экологом-реставратором, прежде чем решил посвятить себя виноделию. (Page Springs Cellars)
Он бросил аспирантуру, переехал в Калифорнию и работал волонтером на винодельнях — ночуя в своем грузовике.
В конце концов он получил должность в известной винодельне David Bruce Winery в горах Санта-Крус.
Почти шесть лет Гломски погружался в культуру, руководствуясь одним принципом: «Что лучше для вина?»
Гломски сказал, что всегда намеревался вернуться в Аризону.
«Я всегда хотел вернуться в Аризону и делать вина, которые выражали бы Аризону», — сказал он.
В 2003 году он основал Page Springs Cellars & Vineyards в долине Верде. Вулканические почвы региона, залежи известняка и высота над уровнем моря предлагали то, что он видел как нераскрытый потенциал.
Page Springs Cellars & Vineyards принимает посетителей с 2003 года. (Джилл Ричардс)
Вопреки распространенному мнению, винодельческий регион Аризоны — это не раскаленная пустыня, сказал Гломски.
«Мои две самые большие проблемы — это заморозки и морозы, а также муссонные дожди — полная противоположность тому, что люди ожидают», — сказал он.
Его виноградники расположены на высоте от 3500 до 5500 футов.
«На моих виноградниках регулярно идет снег, — сказал он. — Люди не осознают этого, потому что в Аризоне очень много гор».
«Мне нравится думать о себе как о посланнике Аризоны».
Эта высота в сочетании с вулканическими, известняковыми и даже гранитными почвами позволяет ему выращивать сорта Роны, которые проявляют distinct личности в зависимости от места посадки.
Он выращивает Сира в нескольких собственных виноградниках и говорит, что различия неоспоримы.
Виноградники в Page Springs расположены на высоте от 3500 до 5500 футов. (Дженнель Бонифилд)
«Они настолько distinctive из-за этих разных экологических характеров», — сказал он.
Для Гломски эта уникальность и есть суть.
«Мне нравится думать о себе как о посланнике Аризоны, — сказал он. — Я имею в виду, очевидно, у меня есть свой бизнес, и я рад успеху, но я также действительно верю в Аризону».
Эта вера была подвергнута испытанию в 2006 году, когда дистрибьюторы из других штатов внесли законопроект, который запретил бы небольшим аризонским винодельням продавать напрямую потребителям и розничным торговцам.
Гломски и другая небольшая группа виноделов получили уведомление от Департамента по контролю за лицензиями на алкоголь Аризоны с приказом «прекратить и воздержаться от всех прямых продаж потребителям».
Виноградники в Page Springs являются домом для distinctive разнообразия вин. (Грейс Стафкоски)
Винодельни были бы вынуждены продавать исключительно через оптовиков — даже выкупать собственные бутылки, чтобы разливать их в дегустационных залах, сказал Гломски.
«Это был очень грубый посреднический шаг, чтобы контролировать рынок», — сказал он.
Работая с волонтером-адвокатом и горсткой коллег-виноделов, Гломски провел два месяца, «ходя от двери к двери» в Капитолии штата, встречаясь с «каждым сенатором и каждым представителем в нашем штате», чтобы помочь реформировать законодательство, сказал он.
«В конечном счете, мы победили их», — сказал Гломски.
Гломски (слева) бросил аспирантуру, пошел работать на калифорнийскую винодельню и в итоге открыл Page Springs Cellars в Аризоне. (Page Springs Cellars; Грейс Стафкоски)
В последующее десятилетие количество виноделен в Аризоне выросло с восьми до более чем ста.
«Разве это не наглядный пример того, какую разницу это сделало для возможности свободного рынка и роста этих предприятий», — сказал Гломски.
«Я думаю, что в следующем десятилетии и более вы увидите, как Аризона действительно наделает шума».
Сегодня этот рост находит национальную аудиторию. Красные и белые вина Alma del Suelo от Page Springs представлены в винном магазине Fox News.
Эти вина призваны познакомить потребителей с формирующейся идентичностью Аризоны.
«Мы знали, что хотим, чтобы оно действительно говорило об Аризоне», — сказал Гломски.
Он считает, что штат все еще определяет себя.
Гломски выступил против законодательства Аризоны, которое запретило бы Page Springs и другим небольшим винодельням продавать напрямую потребителям и розничным торговцам. (Грейс Стафкоски)
«Аризона все еще, я думаю, разбирается с этим, — сказал он. — Но я не думаю, что это будет так ограничено. Я думаю, у нас разовьются регионы с действительно радикально разными темами».
Если законодатели продолжат модернизировать правила и позволят инвестициям течь, он видит огромный потенциал.
«Я думаю, что в следующем десятилетии и более вы увидите, как Аризона действительно наделает шума», — сказал он.
Узнайте больше о винном магазине Fox News здесь.
Питер Бёрк — редактор по стилю жизни в Fox News Digital. Он освещает различные темы образа жизни, с акцентом на еду и напитки.
