Министр сельского хозяйства Брук Роллинс присоединилась к «Fox & Friends», чтобы обсудить инициативу администрации Трампа «Сделаем Америку снова здоровой», подробно описав новые усилия по ограничению ультрапереработанных продуктов в школьных обедах и покупок по программе SNAP.
Марта Стюарт рассматривает свой следующий эксперимент с образом жизни — трехдневный перерыв без глютена — после того, как гость ее подкаста заявил, что короткий «сброс» очистил мозговой туман, уменьшил вздутие и повысил энергию.
Дизайнер украшений Дженнифер Фишер, которая ведет бизнес по производству продуктов для здорового образа жизни и недавно выпустила свою кулинарную книгу «Доверяй своему кишечнику», рассказала в прошлом месяце в подкасте Стюарт, что короткий трехдневный «сброс» без глютена заставил ее чувствовать себя значительно лучше.
«К третьему дню мой мозговой туман рассеялся», — сказала Фишер.
«Я чувствовала себя физически легче, как будто вздутие прошло. Мой живот больше не был раздут. … Я буквально чувствовала себя другим человеком».
Стюарт, которая описала свою собственную диету как наполненную «такой чистой едой», казалась заинтригованной.
Марта Стюарт описала свое питание как «такое чистое», но сказала, что готова поэкспериментировать с коротким перерывом от глютена. (Robin Marchant/Getty Images for NYCWFF)
Услышав опыт Фишер, который также включал отказ от растительных масел, она сказала, что ее это убедило попробовать исключить глютен самой, хотя она отметила, что ест «может быть, два куска» хлеба в неделю.
«Я собираюсь попробовать — я исключу глютен», — сказала Стюарт.
Для тех, кто может быть заинтересован в этом, эксперты в области здравоохранения говорят, что ответ зависит от индивидуальных особенностей.
Даже люди, не страдающие целиакией — аутоиммунным заболеванием — могут заметить симптомы от глютена, сказала доктор Мина Малхотра, врач по ожирению и внутренним болезням, основатель медицинского wellness-центра Heal n Cure в Иллинойсе.
Икона образа жизни сказала в своем подкасте, что она «собирается исключить глютен» на три дня после заявлений, что это может уменьшить вздутие и повысить энергию. (Valerie Terranova/Getty Images)
Чувствительность к глютену существует в спектре, а не как «черно-белое» состояние, сказала она Fox News Digital.
Некоторые люди могут переносить небольшие количества, но чувствовать вздутие, затуманенность или усталость, когда превышают свой личный порог.
Когда люди сообщают, что чувствуют себя лучше, причина часто шире, чем сам глютен.
Тем не менее, нет убедительных научных доказательств того, что трехдневный перерыв от глютена улучшает здоровье кишечника у людей, которые нормально его переносят, отметила Малхотра.
Когда люди сообщают, что чувствуют себя лучше, причина часто шире, чем сам глютен.
Во многих случаях продукты, содержащие глютен, также являются ультрапереработанными, например, упакованные закуски, хлебобулочные изделия и рафинированные макароны.
Исключение глютена на несколько дней может непреднамеренно сократить потребление переработанной пищи, ночные перекусы и избыток рафинированных углеводов, побуждая людей есть более простые блюда с большим количеством белка и клетчатки.
Врачи говорят, что улучшение здоровья кишечника часто начинается с употребления большего количества цельных продуктов и меньшего количества ультрапереработанных изделий. (iStock)
Одного этого изменения может быть достаточно, чтобы уменьшить вздутие и улучшить уровень энергии, сказала Малхотра.
Для людей, которые замечают четкую закономерность вздутия, диареи, сыпи или мозгового тумана после употребления глютена, короткий период исключения может быть разумным экспериментом, желательно под медицинским наблюдением, посоветовала она.
Но для тех, кто регулярно ест глютен без симптомов, обычно нет явной пользы от его исключения.
Малхотра также предупредила, что безглютеновые продукты не являются автоматически более здоровыми. Многие из них содержат меньше клетчатки и больше сахара и переработки. Замена цельных зерен высокопереработанными безглютеновыми альтернативами может фактически ухудшить здоровье кишечника.
Эксперты говорят, что отказ от глютена на несколько дней может уменьшить вздутие у некоторых людей — но не все получают пользу. (iStock)
Если кто-то чувствует вздутие или вялость, Малхотра сказала, что она обычно рекомендует начать с более простых шагов: есть медленнее, сократить ультрапереработанные продукты, увеличить белок и клетчатку, хорошо пить воду — и контролировать привычки употребления алкоголя и ночного питания.
Для Фишер — и, возможно, для Стюарт — привлекательность трехдневного перерыва без глютена заключается в его простоте.
Фишер также говорила об избегании упакованных продуктов и внимательном чтении этикеток. Стюарт поделилась, что она и так редко полагается на бутилированные или переработанные продукты.
Стюарт сказала, что она не открывает банки на своей кухне — кроме сардин — и делает свои собственные приправы, соленья и заправки.
Стюарт сказала, что она редко полагается на бутилированные или переработанные продукты. Вместо этого она делает свои собственные приправы, соленья и заправки. (Scott Eisen/Getty Images for Nantucket Historical Association)
«Я выращиваю свои собственные яйца и выращиваю все свои овощи», — добавила Стюарт, подчеркивая, что ее кулинария давно сосредоточена на цельных, свежих ингредиентах, а не на упакованных продуктах.
Fox News Digital связалась с командой Стюарт за комментарием.
Дейрдре Бардольф — писательница о стиле жизни в Fox News Digital.
