Сузи Карадшеф, шеф-повар, автор кулинарных книг и основательница сайта The Mediterranean Dish, рассказывает, почему большое количество оливкового масла способствует ощущению сытости.
Марта Стюарт говорит, что ее кардиолог сравнил простую добавку для смузи с «приемом Оземпика» — и теперь она использует ее каждый день.
Икона стиля жизни рассказала в недавнем выпуске своего подкаста, что ее кардиолог порекомендовал порошок свеклы, который она описала как полезный для здоровья сердечно-сосудистой системы и снижения веса.
«С ним ты худеешь», — сказала Стюарт своей гостье, автору и дизайнеру ювелирных изделий Дженнифер Фишер. «Он чрезвычайно полезен для здоровья сердца».
Более того, добавила она, он «такой вкусный», улучшая ее ежедневный зеленый сок из шпината, огурца, имбиря, апельсиновой цедры, сельдерея и петрушки.
«Это очень хороший сок, но теперь свекла делает его еще лучше», — сказала Стюарт.
Марта Стюарт рассказала в своем подкасте, что ее кардиолог рекомендовал порошок свеклы, описав эту добавку как «похожую на прием Оземпика». (Gilbert Carrasquillo/GC Images; iStock)
«Я очень довольна свеклой», — сказала она в эпизоде. «Я не знаю, подействовала ли она на меня как Оземпик, но посмотрим», — сказала она во время эпизода.
Помимо соков и смузи, этот яркий порошок можно размешать в йогурте, овсянке или хумусе. Его также можно выпекать в пирожные и даже в тесто для пасты.
Эксперты по питанию говорят, что свекла действует совсем иначе, чем препарат GLP-1 Оземпик, и существует ограниченное количество доказательств того, что она напрямую вызывает устойчивую потерю веса.
Порошок свеклы можно даже выпекать в пирожные и тесто для пасты.
Вместо того чтобы влиять на гормоны аппетита или сахара в крови, он поддерживает кровообращение, повышая уровень оксида азота, и исследования связывают его с умеренными преимуществами, такими как снижение артериального давления, улучшение физической работоспособности и возможная поддержка когнитивных функций.
«Свекла, будь то в виде порошка или сока, богата неорганическими нитратами», — сказала Тереза Линк, диетолог из Небраски, работающая в Virta Health, телемедицинской компании, специализирующейся на диабете 2 типа, преддиабете и ожирении.
Порошок свеклы можно смешивать со смузи и соками для легкого повышения питательной ценности. (iStock)
«Как только вы их потребляете, ваше тело преобразует эти нитраты в оксид азота — молекулу, которая помогает расслаблять и расширять кровеносные сосуды», — рассказала Линк Fox News Digital.
«Когда кровеносные сосуды расслабляются, происходит несколько вещей: артериальное давление может снизиться, кровоток улучшается, доставка кислорода к мышцам и тканям увеличивается, и общая сердечно-сосудистая эффективность может улучшиться».
Оксид азота также может помочь митохондриям работать более эффективно и использовать кислород лучше. Вот почему продукты из свеклы рекламируются для здоровья сердца и улучшения физической работоспособности, сказала Линк.
Порошок свеклы изготавливается из обезвоженной свеклы или свекольного сока и концентрирует содержание нитратов в овоще. (iStock)
Обзор, опубликованный в Journal of the International Society of Sports Nutrition, показал, что добавки со свекольным соком могут улучшить производительность при высокоинтенсивных тренировках и поддержать выносливость.
В нескольких исследованиях также было показано, что употребление свекольного сока modestly снижает артериальное давление.
В исследовании 2025 года, опубликованном в Free Radical Biology and Medicine, взрослые, которые пили свекольный сок дважды в день в течение двух недель, испытали значительное снижение артериального давления.
Свекла естественно богата нитратами, которые организм преобразует в оксид азота, помогающий поддерживать кровообращение. (Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group via Getty Images)
Другие исследования предполагают, что эффекты могут быть кратковременными. Снижение артериального давления может достигать пика в течение нескольких часов после употребления свекольного сока и исчезать примерно через 10 часов — это означает, что для поддержания пользы может потребоваться постоянный прием.
Эксперты отмечают, что хотя снижение может быть значимым, свекольный сок не является заменой назначенным лекарствам от давления.
Также появляются исследования о когнитивных функциях. В небольшом испытании, опубликованном в European Journal of Nutrition, взрослые, принявшие разовую 3-граммовую жевательную добавку из свеклы, показали улучшения по некоторым показателям памяти, хотя ученые отметили, что необходимо больше исследований.
Для тех, кого вдохновил соковый ритуал Стюарт, эксперты говорят, что форма имеет значение.
Стюарт сказала, что порошок свеклы делает ее любимый ежедневный сок «еще лучше». (Scott Eisen/Getty Images for Nantucket Historical Association)
«Высококачественный порошок свеклы гораздо более концентрирован по неорганическим нитратам, чем цельная свекла», — отметила Линк.
«Вы часто можете получить аналогичную дозу нитратов примерно из 1 столовой ложки порошка, как из нескольких целых свекл. Это означает, что вы получаете потенциальные преимущества оксида азота с меньшим общим количеством углеводов и меньшим объемом пищи».
Тем не менее, Линк сказала, что «когда вы выбираете порошок, вы упускаете натуральную клетчатку, содержащуюся в цельной свекле, которая поддерживает пищеварение, здоровье кишечника и баланс сахара в крови».
Некоторые исследования связывают добавки из свеклы с улучшением выносливости. (iStock)
Линк посоветовала покупателям внимательно читать этикетки.
«Старайтесь выбирать стандартизированные экстракты, а не обезвоженный свекольный порошок, поскольку стандартизированные экстракты точно указывают, сколько нитратов содержится в каждой порции», — сказала Линк.
Как и в случае со многими растительными добавками, источники и качество могут различаться.
Некоторые добавки из свеклы дали положительный результат на следовые количества тяжелых металлов, таких как кадмий и свинец, поэтому эксперты рекомендуют выбирать порошки, которые проходят стороннее тестирование на качество и чистоту.
Натуральная клетчатка, содержащаяся в цельной свекле, «поддерживает пищеварение, здоровье кишечника и баланс сахара в крови», — сказал эксперт. (James MacDonald/Bloomberg via Getty Images)
Эксперты также отмечают, что добавки из свеклы подходят не всем — включая тех, у кого камни в почках, низкое кровяное давление или синдром раздраженного кишечника (СРК).
Fox News Digital связался с командой Стюарт за комментарием.
Дейрдре Бардольф — писательница о стиле жизни в Fox News Digital.
