Повышение минимальной зарплаты в Калифорнии сулит гибель большему числу закусочных, поскольку они теряют фактор «цены и качества»
Рестораны наращивают свою игру в ценовой категории, запуская доступные комбо и акции, нацеленные на бюджетных потребителей, чтобы конкурировать с McDonald's.
McDonald's вернул свои Extra Value Meals (Комбо по выгодной цене), предложив клиентам восемь наборов блюд на завтрак, обед и ужин, что позволяет клиентам сэкономить 15% по сравнению с покупкой items по отдельности.
Этот шаг далеко не неожиданный. Марк Василевски, глава отдела финансирования ресторанов и франшиз в TD Bank, предсказал, что стратегия McDonald's, направленная на усиление своего ценового предложения для оживления трафика среди своих экономных клиентов, заставит его главных конкурентов последовать его примеру со своими собственными скидками, особенно в утренние часы.
McDonald's Corp
«Ресторанная индустрия реагирует на период, который effectively является одним из периодов с самыми низкими показателями потребительских настроений за последние 50 лет, и в такое время потребители хотят чувствовать, что получают наилучшее соотношение цены и качества за свои деньги», — рассказал Василевски FOX Business.
С учетом недавнего акцента McDonald's на цене, «большинство крупных ресторанов очень усердно работают со своими существующими меню и ингредиентами вместе со своими финансовыми командами бэк-офиса, чтобы создать полноценные, сытные и substantive предложения по конкурентоспособным ценам, чтобы как сохранить существующих клиентов, так и привлечь новых», — сказал Василевски.
Вскоре после того, как McDonald's объявил о возвращении Extra Value Meals впервые с 2019 года, IHOP анонсировал введение повседневного меню выгодных цен в качестве части своих основных предложений.
IHOP объявил, что его Меню выгодных цен будет включать четыре полноценных завтрака и гарнира, которые будут доступны каждый день с 7:00 до 22:00 всего за $6 в участвующих ресторанах по всей стране.
Компания заявила, что этот шаг является ее способом укрепления позиций бренда как «дружественного к кошельку» места.
«Мы знаем, что наши гости более сознательно относятся к цене, чем когда-либо, поэтому запуск Меню выгодных цен от IHOP — это прямой ответ на их желания — вкусная еда, разнообразие, abundance и доступность без компромиссов, семь дней в неделю», — заявил президент IHOP Лоуренс Ким.
Американская сеть фаст-фуда Jack in the Box объявила, что, начиная с 1 октября, введет большие размеры стаканов — примерно на 25% больше унций — одновременно снизив цены на меню для заказа с автомобиля. Эти изменения позволят удержать чуть более 60% комбо-обедов Jack под отметкой в $10 в большинстве регионов.
18 сентября сеть ресторанов вернула Monster Tacos с предложением 2 за $3 и представила новые закуски монстр-размера, включая Monster Churro и Monster Mozzarella Stick, и планирует запустить больше сделок в течение года.
Burger King запустил акции для своих постоянных клиентов в период с 15 по 21 сентября в честь Национального дня чизбургера. Сеть предлагает семь дней подряд бесплатных items, включая завтрак, бургеры и курицу, каждый из которых привязан к заказу на $1.
Василевски назвал ограниченную по времени акцию McDonald's «силовым ходом», учитывая, насколько велико присутствие McDonald's в США. Ранее он рассказывал FOX Business, что, хотя большая скидка заставит rivals запустить similar deals, они, вероятно, не смогут превзойти значительный процент снижения цен от McDonald's.
«Если посмотреть на маржу, 15% — это невероятная скидка», — сказал Василевски вскоре после анонса выгодных предложений от McDonald's. «Я думаю, другим брендам придется последовать их примеру, в зависимости от времени дня. Если это завтрак, и они конкурируют в сегменте завтраков, им придется делать скидки на свои завтраки».
Сектор фаст-фуда столкнулся с рядом проблем: от давления на маржу из-за проблем с цепочками поставок и роста затрат на рабочую силу из-за повышения минимальной заработной платы до снижения трафика по всей отрасли, за исключением нескольких исключений, таких как Chipotle и Cava, по словам Василевски.
По данным Национальной ассоциации ресторанов, по состоянию на июль цены в меню ресторанов ограниченного обслуживания, к которым относятся заведения фаст-фуда, выросли на 3,3% в годовом исчислении. Цены в меню ресторанов ограниченного обслуживания достигли пика в 8,2% в апреле 2023 года, согласно данным.
Василевски подчеркнул, что цель для индустрии заключается не только в увеличении краткосрочных продаж с помощью ограниченной по времени акции, но и в изменении долгосрочного поведения потребителей.
