Популярный пост на Reddit заставил людей обсуждать лучший способ сохранения ягод, и эксперт по питанию тоже высказал свое мнение.
В теме на r/FoodHacks пользователь сказал, что он или она "немного гордится" недавно обнаруженным хаком с ягодами.
"Мне надоело, что малина из магазина так быстро портится," написал пользователь.
"Я поискал разные способы сохранения и мне понравился этот метод."
Метод включает тщательное мытье малины, просушку её бумажным полотенцем, а затем хранение в герметичном стеклянном контейнере с еще одним бумажным полотенцем на дне.
Благодаря хаку пользователь смог сохранить ягоды на девять дней в холодильнике, хотя пришлось выбросить три портящиеся ягоды.
"Думаю, это был успех," - заключил пользователь.
Другие пользователи Reddit поделились своими советами и хитростями для сохранения ягод в съедобном состоянии дольше.
"Мытье ягод с добавлением немного уксуса также увеличивает срок их хранения," - сказал один человек.
"Я использую пищевую соду для всех своих продуктов, кроме лука. Я полагаю, что слегка кислый раствор помогает предотвратить развитие плесени и бактерий в холодильнике," - добавил другой.
Другие методы не обязательно включают в себя пищевую соду или уксус.
"Мой хак - оставить их в оригинальных упаковках не вымытыми и поместить в герметичный пакет [Ziploc] в холодильнике," - написал один человек. "Я храню их как минимум неделю."
"Я мою их в воде [122°F] сразу по приходу домой и обеспечиваю, чтобы они были сухими перед помещением в герметичный контейнер," - предложил другой пользователь Reddit. "Так они дольше сохраняются."
Некоторые были поражены тем, что ягоды вообще продержались так долго.
"Малина у меня не продержится 9 дней," - написал один человек.
Другой сказал: "Я бы съел ягоды до того, как бы даже закончил их мыть."
Марк Визер, сооснователь компании Fischer & Wieser по специализированным продуктам питания во Фредериксбурге, Техас, также поделился своими лучшими способами хранения ягод.
Умные советы по хранению
1. Дождитесь момента мытья ягод прямо перед тем, как их съесть, и не мойте их под проточной водой.
2. Осторожно поместите ягоды в миску с водой для замачивания. Это очистит их, не повредив их нежную структуру.
3. Наполните большую миску холодной водой, затем осторожно поместите ягоды в дуршлаг и опустите его в воду. Это обеспечит равномерное промывание, защищающее ягоды.
4. Затем переложите ягоды в герметичный контейнер, выложенный бумажным полотенцем, и поместите в холодильник.
Визер отметил, что разные виды ягод требуют разных способов очистки, так как некоторые более нежные, чем другие.
"Черника довольно крепкая и выдерживает больше обращения, в то время как клубника и малина нежные и быстро повреждаются," - сказал он.
"Храните их в неглубоком контейнере, выложенном бумажным полотенцем, и избегайте глубокого сложения," - добавил он. "Подбор метода хранения под конкретный вид ягод может продлить их срок годности и сохранить вкус."
Он также сказал, что ягоды можно эффективно чистить просто водой, хотя использование уксуса или пищевой соды поможет более тщательно удалить остатки пестицидов и бактерий.
"Простая вода, однако, все равно безопасна и приемлема для мытья ягод."
Особенно коммерчески произведенные клубники вероятно имеют остатки пестицидов, поэтому он рекомендует использовать уксус.
"В миске смешайте четыре части воды с одной частью белого уксуса, затем оставьте клубнику замачиваться в миске в течение 20 минут," - сказал он. "Тщательно промойте клубнику пресной холодной водой, чтобы удалить уксус."
Прежде всего, по словам Визера, потребители не должны долго ждать, чтобы насладиться ягодами.
"Храните их в холодильнике, сухими и не мойте до того, как их съесть," - сказал он. "Небольшое планирование может сэкономить много продукта."
Андреа Марголис - автор статей о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней на X на @andreamargs или отправлять советы по статьям на andrea.margolis@fox.com.
