От вирусных видео о еде до жарких споров о питании и роста популярности препаратов для снижения веса — ряд факторов в 2025 году изменил то, как американцы едят.
Все больше людей обращались к инфлюенсерам за советами о еде, а такие лекарства, как Оземпик и Вегови, стали мейнстримом — все это так или иначе изменило наши пищевые привычки.
Главные диетические тренды года варьировались от проверенных временем планов, таких как средиземноморская диета, до более спорных подходов, таких как карнивор-питание.
Подходит ли какая-либо из этих диет лично вам, зависит, конечно, от особенностей вашего здоровья и самых мудрых медицинских рекомендаций.
Fox News Digital поговорила с экспертами, чтобы разобраться в фактах, стоящих за главными диетическими трендами 2025 года.
1. Средиземноморская диета
Средиземноморская диета оставалась популярной в 2025 году.
Смоделированная по образцу пищевых привычек в таких странах, как Италия, Испания и Греция, эта программа делает акцент на фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах, орехах, оливковом масле, нежирных белках и рыбе. Ее преимущества включают улучшение здоровья сердца, снижение воспаления и устойчивое управление весом.
Доктор Шад Марвасти, семейный и интегративный врач из Аризоны, автор книги «Долголетие, сделанное простым: живи здоровее и дольше с DRESS-кодом», сказал, что эта диета может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера.
«В целом, это не столько диета, сколько долгосрочный образ жизни, поддерживающий долголетие и здоровье сердца», — сказал Марвасти Fox News Digital, хотя он предупредил, что контроль порций по-прежнему важен.
«Оливковое масло, орехи и цельнозерновые продукты полезны, но калорийны, поэтому переедание может помешать целям по снижению веса, если порции не сбалансированы».
2. Кето-диета
Кетогенная диета — с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и крайне низким содержанием углеводов — продолжала привлекать последователей в 2025 году.
Изначально разработанная для лечения эпилепсии, кето заставляет организм сжигать жир для получения энергии, ограничивая углеводы примерно до 5–10% от дневной нормы калорий. Жиры обычно составляют 70–80% рациона.
Джессика Мак, эксперт по wellness из Нью-Йорка и бывший эрготерапевт, сказала, что кето может помочь контролировать уровень сахара в крови и подавить аппетит — но имеет недостатки.
«Диета очень ограничительная, и ее трудно придерживаться в долгосрочной перспективе, — сказала Мак Fox News Digital. — Многие люди испытывают ранние побочные эффекты, такие как усталость, головные боли, запоры и электролитный дисбаланс, часто называемые «кето-гриппом».
Плохо спланированные кето-диеты также могут испытывать недостаток клетчатки и ключевых питательных веществ, таких как витамины группы В, магний и калий.
Более здоровый подход, по словам Мак, отдает приоритет ненасыщенным жирам, таким как оливковое масло, авокадо, орехи и семена, вместо переработанного мяса и сливочного масла.
В целом, кето может работать в краткосрочной перспективе для некоторых людей, но она не «по своей сути превосходит» сбалансированные планы питания, сказала Мак.
3. Диеты, связанные с GLP-1/Оземпиком
Препараты для снижения веса, известные как агонисты рецепторов глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1), изменили то, как многие американцы едят.
Поскольку эти лекарства замедляют пищеварение и подавляют аппетит, пациентам часто советуют избегать жареной пищи, сладких напитков и сильно переработанных закусок.
Вместо этого, питание, совместимое с GLP-1, фокусируется на белке, некрахмалистых овощах и меньших порциях. Марвасти рассказал Fox News Digital, что пациентам на GLP-1 следует избегать тяжелых сливочных соусов и жирного мяса, так как они могут усилить тошноту и рефлюкс.
Газированные напитки могут увеличить вздутие живота, а большие порции пищи могут вызвать дискомфорт, добавил он.
«Диеты с низким содержанием белка могут ускорить потерю мышечной массы, особенно во время быстрой потери веса, поэтому получение достаточного количества белка необходимо», — сказал он, подчеркнув, что «ключевыми являются маленькие порции, стабильное потребление белка и меньше ультрапереработанных продуктов (УПП)».
Общее правило, по словам Марвасти, — заполнять половину тарелки овощами, плюс одну четверть — нежирным белком и одну четверть — цельнозерновыми продуктами и небольшим количеством полезных жиров.
4. Высокобелковые диеты
Белок занял центральное место в 2025 году: американцы налегали на нежирное мясо, протеиновые коктейли, тофу, темпе, греческий йогурт и творог.
В отличие от кето или диет, связанных с GLP-1, высокобелковое питание не исключает углеводы, хотя увеличение потребления белка часто снижает аппетит в целом. Белок поддерживает сохранение мышц, метаболизм и чувство сытости, сказала Мак, — но предупредила, что он стал «словом-пустышкой, а не стратегией».
«Проблема не в самом белке, а в заблуждении, что больше — всегда лучше, — сказала она. — Когда белок вытесняет клетчатку, здоровье кишечника и уровень холестерина обычно страдают первыми».
Чрезмерное количество белка в ущерб фруктам, овощам и цельнозерновым продуктам, по словам Мак, «может подорвать долгосрочное здоровье, даже если изначально поддерживает потерю веса».
Более устойчивый подход — это протеин-ориентированная диета, которая ставит во главу угла баланс, качество и индивидуальные потребности, «а не крайности», сказала она.
5. Карнивор-диета (диета плотоядных)
Самой спорной диетической тенденцией 2025 года стала карнивор-диета.
Этот подход полностью исключает растительную пищу, фокусируясь на мясе, рыбе, яйцах, животных жирах и изредка молочных продуктах.
Фрукты, овощи, зерновые и сладости запрещены. Эта диета, по словам Мак, «исключает богатые клетчаткой продукты, которые играют ключевую роль в здоровье кишечника, балансе гормонов и регуляции холестерина», что приводит к быстрой потере веса — в основном потому, что люди перестают есть УПП.
Со временем отказ от растительной пищи может создать новые риски для здоровья, особенно для людей с проблемами пищеварения или сердечно-сосудистыми заболеваниями, сказала она. Андреа Марголис — писательница о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X @andreamargs или присылать идеи для статей на andrea.margolis@fox.com.
